• Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011
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Aubry

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Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011

Bianco green spumante metodo classico brut

Bio e sostenibili Più premiati
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Denominazione Champagne AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Champagne area (Francia)
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Annata 2011
Biologico Sì
Nome Prodotto Champagne 1er Cru Ivore & Ebene Brut 2011
Colore Giallo paglierino luminoso.
Profumo Il naso rivela sentori eleganti di frutta a polpa bianca, di fiori gialli e di erbe aromatiche.
Sapore In bocca, si slancia grande freschezza ed energia. Si sviluppa su note di agrumi e di frutta, con decisa trama minerale. Chiude persistente e armonico.
Abbinamenti Questa cuvée brut si sposa a meraviglia con pesci grigliati o al forno, ma anche con pollame accompagnato da salse mediamente strutturate. Perfetto anche con frutti di mare e crostacei.
Regione Champagne area
Paese Francia
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Descrizione

Questo blend di chardonnay e pinot meunier proviene da vigne Premier Cru del comune di Jouy-lès-Reims. Il pinot meunier deriva dalla parcella "l’Auditeur" e per il 30% è una selezione di uve da vecchie vigne.

Premi

  • 2011

    93

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2011

    95

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Profumo

Profumo

Il naso rivela sentori eleganti di frutta a polpa bianca, di fiori gialli e di erbe aromatiche.

Colore

Colore

Giallo paglierino luminoso.

Gusto

Sapore

In bocca, si slancia grande freschezza ed energia. Si sviluppa su note di agrumi e di frutta, con decisa trama minerale. Chiude persistente e armonico.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Questa cuvée brut si sposa a meraviglia con pesci grigliati o al forno, ma anche con pollame accompagnato da salse mediamente strutturate. Perfetto anche con frutti di mare e crostacei.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Aubry
Da questa cantina
Si tratta della località Jouy-lès-Reims, nel cuore della Montagna "Petite" di Reims in cui Pierre e Philippe Aubry, discendenti di una lunga serie di proprietari viticoltori dal 1790, hanno deciso di far rivivere alcune varietà di vite che una volta crescevano nella zona della Champagne.

Attraverso le conoscenze di Pierre - enologo, laureato presso la Scuola Nazionale di Agronomia di Montpellier mentre Philippe ha studiato biologia - e l'esperienza acquisita dal padre, i due avventurieri hanno vinto la loro scommessa: riuscire a combinare il classico e il moderno. Oltre a produrre una vasta gamma di vini per gli appassionati di champagne tengono anche una selezione di annate rare. Questa collezione riflette una vera e propria filosofia che si può riassumere in alcuni principi: rigore, il rispetto per la tradizione, originalità e creatività.
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Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Aubry

Nome Aubry Champagne Ivore & Ebene 1er Cru Brut 2011
Tipologia Bianco green spumante metodo classico brut
Classificazione Champagne AOC
Annata 2011
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Meunier
Nazione Francia
Regione Champagne area
Produttore Aubry
Ubicazione Jouy-lès-Reims (France)
Vinificazione separata in piéces di rovere per 9 mesi, affinamento per un periodo di circa 4 anni sui lieviti prima del dégorgement.
Allergeni Contiene solfiti