Astoria
Cold Wine 9.5 Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 9.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
- Gradazione alcolica: 9,5% vol., brut dal carattere leggero e di pronta beva
- Uve e origine: Chardonnay proveniente dal Veneto, Tenuta Val de Brun nelle Colline del Prosecco
- Metodo di produzione: metodo Charmat a bassa temperatura, mosto a 0°C per 35–40 giorni
- Profilo: secco e fresco, con sentori varietali e di lievito; perlage fine e persistente
- Abbinamenti e servizio: ideale con antipasti, pesce, verdure, soufflé e pizza; servire a 8–10°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Astoria 9.5 Cold Wine Brut è uno spumante bianco che esalta la finezza de lo Chardonnay. Il suo profilo secco e fresco si distingue per un perlage fine e persistente, capace di avvolgere il palato con precisione. Al naso svela un bouquet etereo, dove gli aromi varietali incontrano delicati sentori di lievito. Grazie al suo armonico equilibrio, è ideale per accompagnare antipasti, portate a base di pesce bianco, verdure e formaggi leggeri.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Veneto, tra i suggestivi paesaggi delle Colline del Prosecco, area riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità. Le viti crescono nella Tenuta Val de Brun, un ambiente collinare vocato che valorizza la naturale vivacità delle uve. La cantina Astoria, attraverso una gestione attenta, lavora per preservare l’integrità del frutto, offrendo nel calice un’espressione limpida e legata al territorio.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia anticipata, fondamentale per preservare l’acidità e intensificare l’aromaticità fruttata. Il mosto viene mantenuto a bassissime temperature per proteggere le sue qualità primarie. La presa di spuma avviene attraverso il Metodo Charmat in autoclave a temperatura controllata, completandosi in circa quaranta giorni. Questo processo accurato dà vita a un Brut secco e pulito, caratterizzato da un sorso immediato e piacevole.
Storia e curiosità
Fondata nel 1987 sulle colline del Prosecco, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, la cantina Astoria ha vinto la sfida dello spumante a bassa gradazione. Ottenuto da mosto conservato a zero gradi, il 9.5 Cold Wine Brut sprigiona una freschezza unica grazie alla fermentazione a basse temperature con Metodo Charmat. Questa audace intuizione ha conquistato la prestigiosa Gran Medaglia d’Oro al Vinitaly. Presentato nell’iconica bottiglia bianca lucida dal design contemporaneo, questo spumante incarna un’eleganza raffinata, perfetta per celebrare ogni momento speciale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Roberto Sandrin
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 40
Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.
La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.
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| Nome | Astoria 9.5 Cold Wine White Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 9.5% in volume |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Astoria |
| Storia | e curiositàFondata nel 1987 sulle colline del Prosecco, Patrimonio dell’Umanità UNESCO, la cantina Astoria ha vinto la sfida dello spumante a bassa gradazione. Ottenuto da mosto conservato a zero gradi, il 9.5 Cold Wine Brut sprigiona una freschezza unica grazie alla fermentazione a basse temperature con Metodo Charmat. Questa audace intuizione ha conquistato la prestigiosa Gran Medaglia d’Oro al Vinitaly. Presentato nell’iconica bottiglia bianca lucida dal design contemporaneo, questo spumante incarna un’eleganza raffinata, perfetta per celebrare ogni momento speciale. |
| Ubicazione | Tenuta Val de Brun, Colline del Prosecco |
| Periodo di fermentazione | 35–40 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (seconda fermentazione in autoclave a bassa temperatura) |
| Vinificazione | Metodo Charmat: seconda fermentazione svolta direttamente in autoclave a bassa temperatura. Il mosto viene conservato a 0°C prima dell’impiego; uve raccolte leggermente in anticipo per mantenere zuccheri più bassi e maggiore acidità. Spumantizzazione completata in 35–40 giorni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |