Antica Napa Valley (Antinori)
Cabernet Sauvignon 2019
| Denominazione | AVA Napa Valley |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.7% in volume |
| Area | California (Stati Uniti d'America) |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | 16 mesi in botti di rovere francese |
- Gradazione alcolica: 14,7% vol; Cabernet Sauvignon 2019 in purezza dalla Napa Valley AVA
- Aromi: sentori di mora, ribes rosso e nero, cioccolato; colore viola profondo
- Vinificazione: fermentazione separata per 10–14 giorni in vasche a temperatura controllata
- Affinamento: fermentazione malolattica e 16 mesi in barrique di rovere francese
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora a 16–18 °C; ideale con selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon è un vino rosso fermo che esprime con precisione l’omonimo vitigno. Nel calice rivela un colore viola intenso, svelando un bouquet caratterizzato da sentori di more, ribes rosso e nero e note di cioccolato. Al palato offre un profilo sapido e complesso, sorretto da tannini setosi che donano spessore alla beva. Il finale, lungo e persistente, lo rende ideale per accompagnare selvaggina, carni suine e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel distretto di Atlas Peak, sulle pendici delle Vaca Mountains, all’interno della rinomata Napa Valley. I vigneti della tenuta Antica sorgono su un altopiano a circa cinquecentocinquanta metri di altitudine. Qui le viti affondano le radici in un suolo vulcanico e argilloso, segnato da affioramenti di basalto. Questa particolare matrice geologica si riflette nel calice, garantendo un profilo aromatico intenso e una rigorosa struttura polifenolica.
Come viene prodotto
La vendemmia ha inizio a fine settembre; ogni singola parcella viene vinificata separatamente per rispettarne le peculiarità. Il processo comincia con una fermentazione a temperatura controllata di dieci o quattordici giorni all’interno di vasche. Dopo la svinatura, il vino viene trasferito in botti di rovere francese, dove porta a termine la fermentazione malolattica. Il percorso si conclude con un lento affinamento di sedici mesi nei medesimi legni, che garantisce una notevole armonia strutturale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1993, la tenuta Antica coniuga la tradizione toscana della famiglia Antinori con l’eccellenza vitivinicola californiana. Sulle pendici delle Vaca Mountains, nel distretto di Atlas Peak, questo prestigioso Cabernet Sauvignon a produzione limitata nasce a 550 metri di altitudine. L’annata 2019, curata dagli enologi Melissa Apter e Renzo Cotarella, ha conquistato la critica internazionale ottenendo valutazioni di assoluto rilievo, come i 94 punti di James Suckling. Un rosso superbo, celebrato per la sua straordinaria espressività e la profonda complessità.
Premi
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2019
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2019
91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1993
- Enologo: Melissa Apter, Renzo Cotarella
La tenuta si trova nella parte orientale della Napa Valley, sull’altipiano (500-600 mt slm) delle Vaca Mountains. Il paesaggio, con le sue colline, ricorda moltissimo la Toscana ma soprattutto rappresenta un territorio ideale per la viticoltura. Il tempo, in natura, scorre lento: questa avventura, iniziata nel 1993, ha portato la prima annata di vino proveniente da questa regione solo con il 2001.
Questa limitata produzione di Cabernet Sauvignon ha rappresentato il primo passo importante della tenuta, definensone le grandi potenzialità.Con l’annata 2006 viene prodotto "Antica" Napa Valley Cabernet Suvignon, ed a seguire, "Antica" Napa Valley Chardonnay nel cui DNA si intrecciano in perfetta armonia stile toscano e californiano. Antica è la realizzazione di un desiderio ed allo stesso tempo la pietra miliare per la produzione di grandi vini a marchio Antinori in Napa Valley. Scopri di più
| Nome | Antica Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Napa Valley AVA |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.7% in volume |
| Vitigni | 100% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Stati Uniti d'America |
| Regione | California |
| Produttore | Antica Napa Valley (Antinori) |
| Storia | e curiositàFondata nel 1993, la tenuta Antica coniuga la tradizione toscana della famiglia Antinori con l’eccellenza vitivinicola californiana. Sulle pendici delle Vaca Mountains, nel distretto di Atlas Peak, questo prestigioso Cabernet Sauvignon a produzione limitata nasce a 550 metri di altitudine. L’annata 2019, curata dagli enologi Melissa Apter e Renzo Cotarella, ha conquistato la critica internazionale ottenendo valutazioni di assoluto rilievo, come i 94 punti di James Suckling. Un rosso superbo, celebrato per la sua straordinaria espressività e la profonda complessità. |
| Ubicazione | Distretto di Atlas Peak, Napa Valley, California, Stati Uniti |
| Composizione del terreno | Suolo vulcanico e argilloso, con alcune aree composte da basalto |
| Vendemmia | Fine settembre |
| Periodo di fermentazione | 10–14 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione di ciascun vigneto separatamente in vasche a temperatura controllata (10–14 giorni), fermentazione malolattica completa in botti di rovere francese e affinamento 16 mesi in botti di rovere francese |
| Vinificazione | Ogni vigneto viene fermentato individualmente per mantenere le caratteristiche distintive delle sue uve. La fermentazione avviene in 10 4 giorni in vasche a temperatura controllata. Successivamente viene svinato e travasato in botti di rovere francese in cui viene fatta la fermentazione malolattica completa. |
| Affinamento | 16 mesi in botti di rovere francese |
| Allergeni | Contiene solfiti |