Peters Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast 2020

Che tipo di vino è

L’Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast è un vino rosso fermo californiano, espressione autentica del vitigno Pinot Nero. Si distingue per un profilo equilibrato, dove la componente fruttata si fonde armoniosamente con una naturale freschezza. Il bouquet aromatico rivela nitidi sentori di fiori appassiti, menta, ciliegie essiccate e note resinose di pino. Al palato esprime una piacevole densità a centro bocca, mantenendo una trama elegante che sfocia in un finale pulito e persistente.

Da dove proviene

Le uve provengono dalla zona di Sonoma Coast, situata all’interno della più vasta Sonoma Valley in California. I vigneti sorgono nelle aree maggiormente esposte alle correnti oceaniche, tra l’ovest di Sebastopol, il Petaluma Gap e le creste costiere settentrionali. La prossimità all’Oceano Pacifico garantisce un clima fresco e marittimo, con brezze costanti che favoriscono una maturazione lenta. Queste condizioni pedoclimatiche conferiscono al vino una vibrante tensione acida, aromi ben definiti e una beva estremamente scorrevole.

Come viene prodotto

La cantina Anthill Farms adotta un rigoroso approccio artigianale per valorizzare l’identità del territorio d’origine. Dopo la vendemmia, le uve sono lavorate ricercando una finezza estrattiva che assicuri una struttura setosa e un ottimo potenziale di evoluzione. Per apprezzarne appieno il complesso ventaglio aromatico, si consiglia una decantazione di circa un’ora e una temperatura di servizio tra i 18 e i 20 °C. Si abbina magnificamente a piatti di selvaggina, preparazioni a base di maiale e formaggi stagionati.