Negro Angelo
Roero Ciabot San Giorgio Riserva 2021
| Denominazione | DOCG Roero Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 32 mesi totali tra botti di rovere e bottiglia |
- Denominazione e annata: Roero DOCG Riserva 2021, 0,75 l, 14% vol
- Vitigno: Nebbiolo in purezza dal Roero, vigneti a 280m esposti a sud/sud-est
- Vinificazione: macerazione a cappello sommerso per 20 giorni e raccolta manuale
- Affinamento: 32 mesi in botte e bottiglia, decantare 1 ora, servire a 18-20 °C
- Profilo: pesca, frutti rossi e finale balsamico. Ideale con carni e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio Riserva è un vino rosso fermo piemontese ottenuto da uve Nebbiolo. Espressione del Roero Riserva, regala un olfatto intenso di pesca e frutti rossi, arricchito da raffinate sfumature balsamiche sul finale. Al palato risulta fresco e strutturato, sorretto da tannini pronunciati e da una piacevole morbidezza che accompagna il sorso in profondità. È il compagno ideale per esaltare i sapori di carni rosse, selvaggina e saporiti formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le viti affondano le radici nel Roero, a circa 280 metri di altitudine in provincia di Cuneo. I suoli calcareo-marnosi e la favorevole esposizione a sud e sud-est garantiscono una maturazione ottimale dei grappoli, infondendo precisione gustativa all’assaggio. Prodotto dalla cantina Angelo Negro, questo vino riflette l’autentica vocazione territoriale piemontese, sviluppando un carattere solido che assicura una straordinaria longevità e una pregevole evoluzione negli anni.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge in ottobre attraverso una selettiva raccolta manuale. In cantina si esegue una macerazione tradizionale a cappello sommerso per venti giorni, un passaggio fondamentale per estrarre la tipica colorazione granata e una solida intelaiatura strutturale. Il processo si completa con un affinamento di trentadue mesi, ripartito tra botti di rovere e un periodo di riposo conclusivo in bottiglia. Si consiglia una decantazione di almeno un’ora prima del servizio per valorizzare appieno il profilo aromatico.
Storia e curiosità
Il Roero DOCG Riserva rappresenta la tradizione vitivinicola piemontese e la passione della famiglia Negro Angelo, attiva dal 1670. Le uve dell’annata 2021 sono state selezionate con una raccolta manuale a ottobre, in vigneti a 280 metri su suoli calcareo-marnosi. Sotto la guida degli enologi Angelo Negro e Gianfranco Cordero, questo rosso esprime l’essenza di 65 ettari di vigneti. La qualità è confermata dai quattro grappoli Bibenda e dai riconoscimenti Veronelli e Vitae AIS.
Premi
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1670
- Enologo: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
- Bottiglie prodotte: 430.000
- Ettari: 65
La passione che anima il nostro mestiere ed il rapporto di amore e rispetto che ci lega profondamente al territorio hanno origini antiche. La nostra è infatti una famiglia storica, fiera delle proprie radici e orgogliosa custode di un prezioso patrimonio di saperi e tradizioni. Scopri di più
| Nome | Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Roero DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Negro Angelo |
| Storia | e curiositàIl Roero DOCG Riserva rappresenta la tradizione vitivinicola piemontese e la passione della famiglia Negro Angelo, attiva dal 1670. Le uve dell’annata 2021 sono state selezionate con una raccolta manuale a ottobre, in vigneti a 280 metri su suoli calcareo-marnosi. Sotto la guida degli enologi Angelo Negro e Gianfranco Cordero, questo rosso esprime l’essenza di 65 ettari di vigneti. La qualità è confermata dai quattro grappoli Bibenda e dai riconoscimenti Veronelli e Vitae AIS. |
| Ubicazione | Roero (CN) |
| Composizione del terreno | Calcareo-marnoso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Ottobre (raccolta manuale) |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione tradizionale con cappello sommerso per 20 giorni, affinamento per 32 mesi tra botti di rovere e bottiglia |
| Vinificazione | Macerazione tradizionale con cappello sommerso per 20 giorni, affinamento per 32 mesi tra botti di rovere e bottiglia. |
| Affinamento | 32 mesi totali tra botti di rovere e bottiglia |
| Produzione annata | 430000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |