Negro Angelo
Roero Ciabot San Giorgio Riserva 2024
Altre annate:
2021| Denominazione | DOCG Roero |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | complessivo di 32 mesi, ripartito tra botti di rovere e un periodo finale di riposo in bottiglia |
| Altre annate | 2021 |
- Denominazione e uva: Roero DOCG Riserva 2024, da uve Nebbiolo
- Profumo: sentori di pesca e frutti rossi, chiusura con sfumature balsamiche
- Gusto: freschezza e struttura, tannini evidenti e persistenza prolungata
- Maturazione: 32 mesi tra legno di rovere e bottiglia; capacità evolutiva superiore a 10 anni
- Servizio e abbinamenti: 18°C, decantare 1 ora; per carni rosse e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Roero Ciabot San Giorgio Riserva di Angelo Negro è un rosso fermo piemontese che interpreta le uve Nebbiolo con estrema precisione, affinato in botti di rovere. Il bouquet sprigiona intensi aromi di pesca e frutti rossi, arricchiti da una nitida sfumatura balsamica sul finale. Al palato si distingue per la spiccata freschezza e la polpa fruttata concentrata, sostenuta da tannini pronunciati e da una trama vellutata che dona profondità. La sua persistenza lo rende l’abbinamento ideale per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo rosso piemontese nasce sulle colline del Roero, da vigneti situati a circa 280 metri di altitudine su suoli calcareo-marnosi. L’esposizione a sud e sud-est garantisce una maturazione omogenea dei grappoli, conferendo al vino una definizione gustativa precisa. La cantina Angelo Negro coltiva queste terre per ottenere un prodotto dalla trama tannica solida e dal notevole potenziale di invecchiamento, capace di riflettere l’identità del territorio del Roero.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene manualmente in ottobre, con una rigorosa selezione dei grappoli. La vinificazione prevede una macerazione a cappello sommerso di circa venti giorni, fondamentale per estrarre la tonalità rosso granato e la struttura del vino. L’affinamento dura trentadue mesi, trascorsi in botti di rovere prima di un periodo di riposo in bottiglia. Per apprezzarne appieno la complessità, si consiglia una decantazione di almeno un’ora e il servizio a una temperatura di 18 gradi.
Storia e curiosità
Il Roero DOCG Riserva incarna la secolare dedizione della famiglia Angelo Negro, custode della viticoltura piemontese sin dal 1670. Grazie alla guida degli enologi aziendali, il vino rivela una forte identità territoriale, nascendo a 280 metri su suoli calcareo-marnosi. L’eccellenza e la longevità che supera i dieci anni sono confermate dai prestigiosi quattro grappoli Bibenda.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1670
- Enologo: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
- Bottiglie prodotte: 430.000
- Ettari: 65
La passione che anima il nostro mestiere ed il rapporto di amore e rispetto che ci lega profondamente al territorio hanno origini antiche. La nostra è infatti una famiglia storica, fiera delle proprie radici e orgogliosa custode di un prezioso patrimonio di saperi e tradizioni. Scopri di più
| Nome | Angelo Negro Roero Ciabot San Giorgio 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Roero DOCG |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Negro Angelo |
| Storia | e curiositàIl Roero DOCG Riserva incarna la secolare dedizione della famiglia Angelo Negro, custode della viticoltura piemontese sin dal 1670. Grazie alla guida degli enologi aziendali, il vino rivela una forte identità territoriale, nascendo a 280 metri su suoli calcareo-marnosi. L’eccellenza e la longevità che supera i dieci anni sono confermate dai prestigiosi quattro grappoli Bibenda. |
| Ubicazione | Roero, provincia di Cuneo (Piemonte) |
| Composizione del terreno | Calcareo-marnoso |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Autunno (ottobre) |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione tradizionale con cappello sommerso per 20 giorni; affinamento complessivo di 32 mesi tra botti di rovere e riposo finale in bottiglia |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a ottobre; macerazione tradizionale a cappello sommerso per 20 giorni; affinamento complessivo di 32 mesi tra botti di rovere e riposo finale in bottiglia (consigliata decantazione di almeno 1 ora prima del servizio). |
| Affinamento | complessivo di 32 mesi, ripartito tra botti di rovere e un periodo finale di riposo in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |