Altemasi (Cavit)
Trento Rosè Riserva Brut 2019
Altre annate:
2017| Denominazione | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti per almeno 36 mesi (oltre 36 mesi) prima della sboccatura. |
| Altre annate | 2017 |
- Metodo Classico Brut: seconda fermentazione in bottiglia, stile elegante ispirato al Trentodoc
- Uvaggio e annata: Chardonnay e Pinot Nero, Rosé Riserva 2019, 12,5% vol
- Affinamento lungo: oltre 36 mesi sui lieviti per maggiore struttura e cremosità
- Note di degustazione: ciliegia matura, mela rossa, mora e nocciola; sorso di lunga persistenza
- Colore e perlage: rosa pallido con riflessi ramati, spuma cremosa e bollicina fine
Descrizione
Che tipo di vino è
Altemasi Trento Rosé Riserva Brut è un raffinato spumante rosato Brut elaborato con il Metodo Classico, che interpreta l’eleganza del Trento. Questo blend unisce l’intensità del Pinot Nero alla freschezza dello Chardonnay. Nel calice sfoggia un colore rosa tenue con riflessi ramati e un perlage continuo e sottile. Il bouquet svela note di ciliegia matura, mela rossa e nocciola. Al palato è avvolgente, pieno e persistente, ideale per accompagnare zuppe strutturate, piatti di pesce e carni bianche.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Trentino, da vigneti montani situati a un’altitudine tra 450 e 600 metri. Le viti crescono su terroir eterogenei che delineano il carattere del vino: i suoli vulcanici basaltici dell’Altopiano di Brentonico si intrecciano alle matrici fluvio-glaciali della Valle di Cembra. Questa preziosa sinergia geologica favorisce una maturazione equilibrata delle uve, conferendo al sorso finale un solido equilibrio e una piacevole sensazione cremosa al palato.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con lo Chardonnay raccolto a mano e pressato sofficemente, il cui mosto viene fermentato in vasche d’acciaio. Il Pinot Nero viene vinificato applicando la tecnica del cappello sommerso, separando le bucce all’inizio della fermentazione per estrarre la delicata tonalità rosata. Fedele al Metodo Classico, la seconda fermentazione avviene in bottiglia ed è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi, essenziale per arricchire la struttura del vino prima della sboccatura.
Storia e curiosità
Nato tra le vette del Trentino, questo affascinante Metodo Classico firmato Altemasi celebra l’annata 2019. Frutto di uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano, nasce tra i 450 e i 600 metri di altitudine, tra i suoli vulcanici dell’Altopiano di Brentonico e quelli fluvio-glaciali della Valle di Cembra. Il tempo è il vero segreto di questo Trentodoc Rosé Riserva: dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino riposa per almeno 36 mesi sui lieviti. Questa lenta e sapiente attesa in quota regala uno spumante brut di pura e vibrante raffinatezza.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Spumanti caratterizzati da grande finezza ed eleganza, grazie alla scelta di permanenza di almeno 36 mesi sui lieviti. Dalla Riserva pluripremiata Altemasi GRAAL, al fruttato e delizioso Rosé.
Altemasi, dai "masi più alti".
La vite è parte integrante del paesaggio trentino, dove i vigneti prosperano dalla pianura alla collina, fondendosi armonicamente con l’ambiente montano. La coltivazione della vite si estende su una fascia altimetrica che va dai 70 agli 800 metri s.l.m, con un terreno dalla composizione estremamente varia, come il clima.
Le importanti escursioni termiche fra il giorno e la notte nel periodo che precede la vendemmia, consentono ai vini di esprimersi in un fresco bouquet di grande complessità ed eleganza. Queste caratteristiche uniche rendono il Trentino altamente vocato alla produzione di vini spumanti di eccellenza. Scopri di più
| Nome | Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Altemasi (Cavit) |
| Storia | e curiositàNato tra le vette del Trentino, questo affascinante Metodo Classico firmato Altemasi celebra l’annata 2019. Frutto di uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte a mano, nasce tra i 450 e i 600 metri di altitudine, tra i suoli vulcanici dell’Altopiano di Brentonico e quelli fluvio-glaciali della Valle di Cembra. Il tempo è il vero segreto di questo Trentodoc Rosé Riserva: dopo la rifermentazione in bottiglia, il vino riposa per almeno 36 mesi sui lieviti. Questa lenta e sapiente attesa in quota regala uno spumante brut di pura e vibrante raffinatezza. |
| Ubicazione | Altopiano di Brentonico e Valle di Cembra |
| Clima | Altitudine: 450-600 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Suoli di origine fluvio-glaciale |
| Periodo di fermentazione | Almeno 36 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) con vinificazione in acciaio inox; Pinot Nero con tecnica del cappello sommerso; affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi |
| Vinificazione | Chardonnay pressato delicatamente con separazione delle frazioni di mosto e fermentazione in acciaio inox; Pinot Nero vinificato con tecnica del cappello sommerso, con separazione del mosto dalle bucce ai primi segni di fermentazione e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per ottenere un rosato delicato. Seconda fermentazione in primavera e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi prima della sboccatura. |
| Affinamento | sui lieviti per almeno 36 mesi (oltre 36 mesi) prima della sboccatura. |
| Allergeni | Contiene solfiti |