Alta Mora
Etna Rosso 2023
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio, poi affinamento in grandi botti di rovere da 25 hl, seguito da affinamento in bottiglia |
- Vitigno: Etna Rosso DOC 2023 da Nerello Mascalese in purezza
- Terreno: suoli di origine lavica a 600–800 metri a Castiglione di Sicilia
- Vinificazione: raccolta manuale, macerazione a 28°C e fermentazione in acciaio
- Maturazione: affinamento in grandi botti di rovere da 25 ettolitri seguito da riposo in bottiglia
- Abbinamenti: ideale con carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Alta Mora Etna Rosso è un vino rosso fermo che incarna l’autenticità del Nerello Mascalese coltivato sulle pendici del vulcano. Alla vista presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei, che prelude a un bouquet di mora, ribes e mirtillo, impreziosito da note speziate e da una netta impronta minerale. Al palato si mostra secco e snello, con una freschezza vibrante. La trama tannica, setosa e avvolgente, conduce verso un finale persistente, rendendolo un compagno ideale per carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino ha origine in Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna, precisamente nel territorio di Castiglione di Sicilia. I vigneti sono radicati in suoli di origine lavica, situati a un’altitudine compresa tra i seicento e gli ottocento metri. L’età delle piante, coltivate alternando la spalliera e il tradizionale alberello, favorisce un equilibrio naturale delle rese. Le particolari condizioni pedoclimatiche di questa zona montana conferiscono al sorso una spiccata tensione gustativa, che racconta con precisione il carattere del terroir vulcanico.
Come viene prodotto
La produzione curata da Alta Mora inizia con una vendemmia manuale effettuata verso la metà di ottobre. Una volta in cantina, le uve vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una macerazione a temperatura controllata per circa dodici giorni. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica avvengono in vasche di acciaio inox per mantenere intatta la purezza aromatica. Il processo si conclude con un periodo di affinamento in botti di rovere e un ulteriore riposo in bottiglia, passaggi essenziali per delineare la struttura complessa ed elegante del vino.
Storia e curiosità
L’Alta Mora Etna Rosso DOC 2023 racchiude l’essenza del vulcano, nascendo da uve Nerello Mascalese coltivate su suoli lavici d’alta quota. Prodotto dalla cantina Cusumano con una meticolosa vendemmia manuale e un affinamento in botti di rovere, esprime profumi intensi di mora e mirtillo, impreziositi da intriganti note minerali. Al palato è vellutato, con una piacevole freschezza e un finale persistente che delizia i sensi. Celebrato dalla critica internazionale e dalla sostenibilità certificata, questo vino siciliano regala un’esperienza elegante e autentica, ideale per esaltare ogni sapore a tavola.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Enologo: Mario Ronco
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 44
Territorio e tradizione sono alla base del percorso filosofico e produttivo di Alta Mora, i cui vini pluripremiati sono anche particolarmente apprezzati dai nostri affezionati xtraWiners.
La cantina costruita con materiali tipici del luogo, come la lava ed il coccio pesto, garantisce una spettacolare integrazione con la natura ed una termoregolazione a costo zero.
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| Nome | Alta Mora Etna Rosso 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nerello Mascalese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Alta Mora |
| Storia | e curiositàL’Alta Mora Etna Rosso DOC 2023 racchiude l’essenza del vulcano, nascendo da uve Nerello Mascalese coltivate su suoli lavici d’alta quota. Prodotto dalla cantina Cusumano con una meticolosa vendemmia manuale e un affinamento in botti di rovere, esprime profumi intensi di mora e mirtillo, impreziositi da intriganti note minerali. Al palato è vellutato, con una piacevole freschezza e un finale persistente che delizia i sensi. Celebrato dalla critica internazionale e dalla sostenibilità certificata, questo vino siciliano regala un’esperienza elegante e autentica, ideale per esaltare ogni sapore a tavola. |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (contrade Verzella, Pietramarina, Feudo di Mezzo, Guardiola, Solicchiata) |
| Composizione del terreno | Suoli arricchiti dalla lava |
| Sistema di allevamento | Spalliera (Guyot) e alberello |
| N. piante per ettaro | 7.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 70 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Seconda decade di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale in cassette; diraspatura e pressatura soffice; macerazione a 28 °C per circa 12 giorni; fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox; affinamento in grandi botti di rovere da 25 hl e successivo affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Diraspatura e pressatura soffice, macerazione a 28 °C per circa 12 giorni; fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio inox. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica in acciaio, poi affinamento in grandi botti di rovere da 25 hl, seguito da affinamento in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |