Lagrein Conus 2021

Che tipo di vino è

Il Conus Lagrein di Alois Lageder è un vino rosso biodinamico e vegano prodotto esclusivamente con uve Lagrein. Nel calice si presenta con un colore rosso ciliegia dai riflessi rubino. Al naso rivela un bouquet intenso e fruttato, dominato da note di susina e piccoli frutti di bosco, impreziosito da sentori di liquirizia, cacao e cioccolato amaro su un sottofondo speziato. Al palato esprime una struttura vigorosa e lineare, con un corpo medio e tannini levigati. Il sorso, piacevolmente secco, si chiude con un caratteristico richiamo minerale di grafite. Risulta ideale in abbinamento a selvaggina e formaggi stagionati, ed esprime il meglio di sé se decantato per circa un’ora.

Da dove proviene

Le viti affondano le radici a Magrè sulla Strada del Vino, nel territorio del Mitterberg in Trentino Alto Adige. Il nome della cuvée rende omaggio al conoide detritico di Magrè (dal latino conus), dove è situata la vigna Sand. A un’altitudine compresa tra i 230 e i 320 metri, le piante dimorano su un terreno ghiaioso e sabbioso con un’alta concentrazione di calcare dolomitico. Questa matrice pedologica, situata su un dolce pendio, favorisce la maturazione dei grappoli, trasferendo nel calice una spiccata impronta minerale e una trama tannica precisa e definita.

Come viene prodotto

Seguendo i ritmi naturali, la vinificazione inizia con una fermentazione spontanea condotta da lieviti indigeni e una curata macerazione sulle bucce. La fermentazione malolattica si svolge in acciaio per preservare la pura espressione aromatica del frutto. Il vino affronta poi un periodo di riposo attraverso un affinamento combinato, maturando in parte in serbatoi di acciaio e in parte in grandi botti di legno. Questa tecnica produttiva permette di modellare il carattere del Lagrein, integrando eleganza e finezza senza mai compromettere la naturale scorrevolezza del sorso.