Alois Lageder
Casòn Bianco 2021
| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | Petit Manseng, Viognier |
| Affinamento | Contatto sulle fecce per diversi mesi; affinamento sulle fecce fini per 11 mesi in barrique, poi ulteriore affinamento in botti di legno; affinamento in bottiglia per 1 anno prima della vendita. |
- Vitigni e annata: Viognier 70% e Petit Manseng 30%, raccolto 2021
- Metodo di produzione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in botti di legno
- Affinamento lungo: 11 mesi sulle fecce fini, seguito da 1 anno in bottiglia prima della vendita
- Profilo aromatico: agrumi canditi, frutta matura, vaniglia, spezie esotiche e sentori tostati
- Gusto e servizio: secco, di corpo pieno, sapido e fresco; servire a 10–12 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Cason Bianco delle Dolomiti di Alois Lageder è un vino bianco fermo dell’Alto Adige, frutto di un blend di Viognier e Petit Manseng. Nel calice rivela un colore giallo oro brillante, che introduce un bouquet intenso in cui spiccano agrumi canditi, frutta matura, vaniglia e spezie esotiche, impreziositi da note tostate. Al palato esprime una struttura vigorosa e stratificata, caratterizzata da una spiccata sapidità e da una freschezza vibrante. La sua complessità aromatica e il finale persistente lo rendono ideale per accompagnare risotti ai frutti di mare, crostacei, carni bianche e formaggi a pasta molle.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Bassa Atesina, in Alto Adige, dai vigneti della tenuta Casòn Hirschprunn a Magrè. Le viti, con un’età compresa tra i venti e i sessant’anni, sono coltivate tra i 230 e i 360 metri di altitudine seguendo rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Le radici affondano in un terroir sabbioso e pietroso, con una forte matrice di calcare dolomitico e inclusioni argillose. Questa specifica composizione del suolo, unita alle basse rese, esalta la tipicità del sito, conferendo al vino una distintiva identità salina e una precisa definizione gustativa.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con una fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di diverse dimensioni. Il vino matura a lungo, rimanendo a contatto con le fecce fini per circa undici mesi in botti, per poi proseguire la sua evoluzione in altri contenitori di legno. L’assemblaggio delle singole componenti avviene solitamente a un anno e mezzo dalla vendemmia, favorendo un’integrazione profonda degli aromi. Un affinamento in bottiglia di un anno precede l’uscita sul mercato, restituendo un calibrato equilibrio tra morbidezza e spinta minerale.
Storia e curiosità
Il Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 di Alois Lageder è un’elegante espressione della viticoltura biodinamica altoatesina. Prodotta dai vigneti di Magrè, questa ricercata cuvée unisce l’intensità del Viognier alla freschezza del Petit Manseng. La fermentazione spontanea in botti di legno e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono al vino una struttura vigorosa e un bouquet complesso, ricco di note fruttate, spezie esotiche e sentori tostati. Al palato esprime una spiccata sapidità minerale, coronata da un finale lungo, persistente e armonioso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1823
- Enologo: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Bottiglie prodotte: 1.200.000
| Nome | Alois Lageder Cason Bianco 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Petit Manseng, Viognier |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Alois Lageder |
| Storia | e curiositàIl Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 di Alois Lageder è un’elegante espressione della viticoltura biodinamica altoatesina. Prodotta dai vigneti di Magrè, questa ricercata cuvée unisce l’intensità del Viognier alla freschezza del Petit Manseng. La fermentazione spontanea in botti di legno e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono al vino una struttura vigorosa e un bouquet complesso, ricco di note fruttate, spezie esotiche e sentori tostati. Al palato esprime una spiccata sapidità minerale, coronata da un finale lungo, persistente e armonioso. |
| Ubicazione | Vigneti della tenuta Casòn Hirschprunn, a Magrè (Bolzano) |
| Composizione del terreno | Terreno sabbioso e pietroso con calcare dolomitico; suoli calcarei e in parte argillosi |
| Resa per ettaro | 37 hl/ha |
| Vendemmia | 22 agosto - 12 settembre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di legno grandi e piccole, con contatto sulle fecce per diversi mesi e affinamento in bottiglia per 1 anno |
| Vinificazione | Fermentazione spontanea in botti grandi e piccole; contatto sulle fecce di fermentazione per più mesi fino al taglio delle singole componenti, di regola circa un anno e mezzo dopo la vendemmia; affinamento in bottiglia per un anno prima della vendita. |
| Affinamento | Contatto sulle fecce per diversi mesi; affinamento sulle fecce fini per 11 mesi in barrique, poi ulteriore affinamento in botti di legno; affinamento in bottiglia per 1 anno prima della vendita. |
| Acidità totale | 5.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |