Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2018
Altre annate:
2016| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Affinamento | Maturazione in barriques francesi per 48 mesi, assemblaggio e ulteriore affinamento per 6 mesi in barriques, quindi 12 mesi in bottiglia; maturazione prolungata in barriques nuove, con successivo passaggio in botti di rovere di Slavonia e affinamento in bottiglia. |
| Altre annate | 2016 |
- Denominazione e stile: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, vino rosso secco
- Composizione varietale: Corvina 45%, Corvinone 45%, Oseleta 5%, Rondinella 5%
- Appassimento tradizionale: uve essiccate in fruttaio con perdita di peso del 40–45%
- Affinamento prolungato: 48 mesi in barrique, seguito da rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia
- Note di degustazione e servizio: mora, ciliegia, liquirizia e cacao; servire a 16 °C, aprire 2 ore prima
Descrizione
Che tipo di vino è
Allegrini Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva rappresenta una delle massime espressioni del territorio veneto firmata Allegrini. Questo rosso nasce dall’impiego di uve Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta e Rondinella, lavorate attraverso il tradizionale appassimento in fruttaio. Il profilo olfattivo si rivela intenso, con eleganti sentori di mora, ciliegia matura, viola e frutta secca. Al palato esprime una struttura piena ed elegante, arricchita da ricercate note di pepe nero, liquirizia, caffè e cioccolato fondente, mentre i tannini setosi bilanciano perfettamente l’acidità, conducendo verso un finale asciutto e persistente, caratterizzato da una piacevole sfumatura minerale e mandorlata.
Da dove proviene
Le uve nascono nel vigneto collinare Fieramonte, situato nel cuore della Valpolicella Classica. L’area gode di un’esposizione a sud-est ideale, che favorisce la maturazione ottimale dei grappoli. Il terroir si distingue per un suolo argilloso ricco di ciottoli, magnesio e ferro, elementi minerali che conferiscono al vino una lieve mineralità. Le escursioni termiche tipiche della zona preservano la naturale freschezza dei frutti e contribuiscono a definire un profilo aromatico preciso e profondo. La rigorosa selezione manuale dei grappoli garantisce la qualità della materia prima, gettando le basi per un vino dalla straordinaria complessità.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con l’appassimento dei grappoli per diversi mesi, permettendo di ottenere un’alta concentrazione aromatica grazie al calo naturale del peso. Dopo la fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura per 48 mesi in botti di rovere francese, prima della creazione del blend definitivo. Segue un ulteriore passaggio in botti di rovere di Slavonia e un lungo affinamento finale. Questo attento riposo dona al vino una marcata profondità gustativa, ideale per accompagnare piatti di selvaggina, formaggi piccanti e ricche preparazioni in agrodolce, esaltando i tratti distintivi dell’uva appassita.
Storia e curiosità
Nato dal leggendario vigneto Fieramonte, questo raro Amarone è considerato un classico dell’enologia italiana, al pari di Barolo e Brunello di Montalcino. La cantina Allegrini ha perfezionato lo stile dell’Amarone attraverso lunghe ricerche e sperimentazioni, esaltando il potenziale delle uve per unire purezza del frutto, potenza ed eleganza.
Premi
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2018
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2018
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2018
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 1854
- Enologo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 150
Appartenente all’omonima famiglia sin dal XVI secolo, l’azienda agricola Allegrini si trova nella Valpolicella Classica: in particolare sorge laddove vitigni come la corvina, la molinara e la rondinella, danno vita a quelli vengono considerati tra i migliori vini rossi della Penisola. xtraWine offre numerose bottiglie di vini allegrini Allegrini che si distinguono per la loro raffinatezza ed eleganza, molto piacevoli e capaci di avvolgerti ad ogni sorso, conquistando anche i palati più esigenti. Ciò lo si deve al continuo apporto di migliorie nella produzione come l’introduzione dell’uso della barrique che si affianca alle grandi botti tradizionali, fino ad arrivare ad una riduzione del periodo di invecchiamento per non alterare troppo la qualità delle uve utilizzate.
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| Nome | Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Allegrini |
| Storia | e curiositàNato dal leggendario vigneto Fieramonte, questo raro Amarone è considerato un classico dell’enologia italiana, al pari di Barolo e Brunello di Montalcino. La cantina Allegrini ha perfezionato lo stile dell’Amarone attraverso lunghe ricerche e sperimentazioni, esaltando il potenziale delle uve per unire purezza del frutto, potenza ed eleganza. |
| Ubicazione | Valpolicella Classica, Veneto, Italia |
| Clima | Primavera piovosa; estate con temperature miti e buona escursione termica durante l’invaiatura; vendemmia lunga con condizioni climatiche ideali. |
| Composizione del terreno | Argilloso, ricco di ciottoli e ben strutturato, con un buon contenuto di magnesio e ferro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Seconda settimana di settembre |
| Tecnica di produzione | Metodo di appassimento (essiccazione delle uve in fruttaio) |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura delle uve effettuata nel mese di gennaio; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata; appassimento in fruttaio (calo ponderale 40-45%) prima della fermentazione. |
| Affinamento | Maturazione in barriques francesi per 48 mesi, assemblaggio e ulteriore affinamento per 6 mesi in barriques, quindi 12 mesi in bottiglia; maturazione prolungata in barriques nuove, con successivo passaggio in botti di rovere di Slavonia e affinamento in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.3 |
| PH | 3.5 |
| Zuccheri residui | 3.6 |
| Estratto secco | 41.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |