Descrizione
Le uve, utilizzate per Il Favot, provengono da vigneti che, a causa di periodici impianti, hanno un'età massima di 15 anni. La macerazione delle bucce si limita a 6-8 giorni al fine di estrarre pochi tannini presenti dalle bucce e il più possibile sostanze coloranti dalle stesse, cosicché il vino abbia un buon colore ed una notevole morbidezza.
Premi
Produttore
Conterno Aldo
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1969
- Enologo: Franco e Stefano Conterno
Aldo Conterno fonda la sua cantina negli anni Sessanta, dopo la divisione del lascito del padre Giacomo, una delle figure centrali dell'noliga italiana del dopoguerra. Oggi l'azienda, una sorta di fortezza monumentale al centro della Bussia di Monteforte, è senz'altro uno dei nomi più conosciuti non solo delle Langhe, ma di tutto il mondo del vino italiano. Qui sono nati alcuni dei più grandi Barolo della storia, a cominciare da numerose, indimenticabili versioni di Granbussia, una riserva prodotta solo nelle grandi annate. Lo stile attuale risente, i n misura maggiore rispetto al passato, dell'apporto del rovere, tutelando tuttavia un'adeguata solidità strutturale e una oculata estrazione tannica.
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Maiale
| Nome | Aldo Conterno Langhe Nebbiolo Il Favot 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Conterno Aldo |
| Ubicazione | Diversi vigneti in Bussia (Monforte d'Alba) |
| Vendemmia | Metà di ottobre. Manuale con selezione dell'uva in vigneto. |
| Temperatura di fermentazione | 24 - 26 °C |
| Vinificazione | In rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per 6-8 giorni. |
| Affinamento | Il vino nuovo dopo aver trascorso alcuni mesi in acciaio ed aver subito diversi travasi, viene messo in legno dove rimane per alcuni mesi per poi essere imbottigliato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |

