Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mineral 2019

Che tipo di vino è

Lo Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mineral di Agrapart è un’espressione rigorosa che esalta al massimo lo Chardonnay. Elaborato secondo il Metodo Classico, questo vino presenta un dosaggio minimo che ne definisce il profilo asciutto, teso e verticale. Nel calice mostra un luminoso colore giallo paglierino con riflessi dorati, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono aromi fruttati nitidi, seguiti da fragranti note di crosta di pane. Il sorso è fresco, slanciato e dotato di una notevole persistenza finale, ideale per accompagnare con precisione piatti a base di sushi, crostacei e formaggi a pasta molle.

Da dove proviene

Le uve alla base di questo Blanc de Blancs provengono dalla prestigiosa Côte des Blancs, precisamente dai villaggi Grand Cru di Avize, Oger, Cramant e Oiry. In questa area d’elezione, le vecchie vigne coltivate da Agrapart in regime biologico e sostenibile affondano le radici in un profondo suolo gessoso. Grazie a questa matrice geologica, lo Champagne acquisisce una vibrante e marcata mineralità, garantendo raccolti concentrati che si traducono in una nitida identità territoriale, costantemente orientata alla massima espressione varietale.

Come viene prodotto

Il lavoro in cantina riflette il rigoroso approccio artigianale di un attento vignaiolo indipendente. La fermentazione si innesca spontaneamente avvalendosi esclusivamente di lieviti indigeni, una scelta essenziale per rispettare l’inclinazione naturale del territorio. Il vino affronta poi una maturazione in botti di rovere, tecnica che amplia lo spettro olfattivo mantenendo intatta la freschezza del frutto. La presa di spuma modella la struttura di questo spumante, il cui equilibrio si rivela appieno a una temperatura di servizio compresa tra i 6 e gli 8 °C.