Prosecco Garbel Brut

Descrizione

Il Prosecco Garbel Brut èprodotto nell’azienda famigliare Adami, che dal 1920, dopo l’acquisto di un vigneto dal conte Balbi Valier. Questo vigneto diede frutto ad un legame che non si è mai più sciolto: infatti si produsse il primo Prosecco di una lunga tradizione. Abele a distanza di una decina d’anni ebbe un’intuizione separare questo vigneto da tutti gli altri, per caratteristiche peculiari e per attaccamento; il risultato fu che questo produsse il primo Cru di Valdobbiadene. Oggi l’azienda produce solo prosecco DOC Treviso e Valdobbiadene DOCG, e nelle sue diverse sfaccettature e tipologie produce sia vini tradizionali che particolari in base alla diversità e alle caratteristiche di ogni singola collina.

L’Adami Prosecco di Treviso DOC Garbel Brut deve il suo nome al dialetto locale, infatti termine "Garbel" esprime la sensazione di freschezza e gradevole leggerezza. Grazie alla particolarità di questo vino di essere prodotto da sole uve Glera coltivate in pianura la sua etichetta viene applicata orizzontalmente a differenza delle altre della famiglia disposte in senso verticale. Proveniente da un terreno di origine alluvionale il suolo è ricco e profondo, predisposto per vini freschi e piacevoli, viene vendemmiato tra settembre e ottobre. Dopo una pressatura soffice con presse pneumatiche il mosto viene decantato e fermentato a temperatura controllata con lieviti selezionati e affinato sulla feccia nobile per tre mesi in acciaio. La parte più importante e delicata che contraddistingue la famiglia Adami è la presa di spuma che dura 40 giorni e avviene in autoclavi di acciaio. Prima della vendita il vino viene sottoposto alla stabilizzazione tartarica a -4°C e alla microfiltrazione per separare i lieviti dal vino spumante prima dell’imbottigliamento e la successiva vendita.

Dettagli

Perlage

Spuma fitta e perlage fine e persistente.

Profumo

Di grande ampiezza con note di frutta matura come la pesca, la mela gialla ed il melone. Ha equilibrio e delicatezza uniti a note aromatiche di grande freschezza.

Colore

Colore giallo paglierino.

Sapore

Piacevolmente acidulo e sapido, fresco e fruttato. Di buona pienezza, equilibrio e lunghezza. Armonico e con completa corrispondenza al profumo.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Adami

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1933
• Enologo: Franco e Fabrizio Adami
• Bottiglie prodotte: 850.000
• Ettari: 50

Nel 1920, Abele, già viticoltore a S. Stefano di Valdobbiadene, acquistò dal Conte Balbi Valier un nuovo vigneto naturalmente disposto ad anfiteatro. Bello e ricco di promesse. Una terra con cui ricominciare dopo le distruzioni della Prima Grande Guerra, insieme ai figli. Tutta una famiglia soprannominata i Casei.

Oggi la quarta generazione è già attiva con Fabrizio, Claudio e Cristina e sono quattro i Continenti esplorati. In questo lungo periodo storico si sono alternate operazioni in vigna e riconoscimenti internazionali, che hanno unito tecnici, appassionati e professionisti di settore. Un percorso ricco di stimoli, in cui l’eccellenza viene sempre messa alla prova e viene sempre trovata ai massimi livelli. Un patrimonio famigliare, territoriale, comunitario: quello che solo una storia di oltre 100 anni può avere. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Adami Prosecco Garbel Brut
Tipologia	Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione	Prosecco DOC
Formato	0,75 l
Grado alcolico	11.0% in volume
Vitigni	100% Glera
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Adami
Clima	Temperato con inverni freddi ed estati calde ma non afose. Precipitazioni medie: 1250 mm con massimi a giugno e novembre e minimi a gennaio ed agosto.
Composizione del terreno	Eterogeneo, presenti in gran numero colline di origine morenica, terrazzi e piani di origine alluvionale.
Sistema di allevamento	Sylvoz- Doppio Capovolto
N. piante per ettaro	2500-3000
Resa per ettaro	180 q.li /ha (al massimo)
Vendemmia	20 settembre - 10 ottobre
Temperatura di fermentazione	17 9°C
Vinificazione	Pressatura soffice con presse pneumatiche, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (17 9°C) con lieviti selezionati.
Affinamento	e sosta sulla feccia nobile in acciaio per tre mesi.
Acidità totale	6.0
PH	3.2
Allergeni	Contiene solfiti