Mont Marcal

L'azienda vinicola Mont Marçal è stata fondata nel 1975 da Manuel Sancho che, dopo avere dedicato diversi anni al mondo della musica, ha diretto la sua attività verso una nuova arte quella del mondo del vino e del "Cava".
E' Blanca Sancho, la figlia del fondatore, che ora gestisce l'azienda insieme ad un gruppo di giovani professionisti che sono riusciti a fondere la filosofia originale della cantina con lo spirito inquieto delle nuove generazione adattandosi alle esigenze del mercato di oggi.

Con l'intento di ottimizare ogni fase della produzione e la qualità dei prodotti, Mont Marçal utilizza le più avanzate tecnologie:
- Una cantina con una capacità massima di 1 milione di litri per la produzione dei vini, in serbatoi di acciacio inox.
- Un deposito composto da 250 botti di rovere americano, francesce e ungherese con una capacità di 225 litri l'uno.
- Un laboratorio per effetturare analisi microbiologiche e chimico-fisiche dei mosti, dei vini e delle acque residue.
- Una linea di imbottigliamento per 3000 bottiglie all'ora.
- Una linea per l'etichettatura di 3000 bottiglie all'ora.
- Tutte le linee possiedono un sistema automatizzato di microfiltraggio e sterilizzazione.
- Una cantina di 6500 mq per l'invecchiatura, divisa in 4 aree, con una capacità massima di circa 6 milioni di bottiglie.
- Un impianto per il trattamento delle acque reflue.
- Un'area per il trattamento e il recupero dei residui solidi.

L'azienda vinicola Mont Marçal è stata fondata nel 1975 da Manuel Sancho che, dopo avere dedicato diversi anni al mondo della musica, ha diretto la sua attività verso una nuova arte quella del mondo del vino e del "Cava".
E' Blanca Sancho, la figlia del fondatore, che ora gestisce l'azienda insieme ad un gruppo di giovani professionisti che sono riusciti a fondere la filosofia originale della cantina con lo spirito inquieto delle nuove generazione adattandosi alle esigenze del mercato di oggi.

Con l'intento di ottimizare ogni fase della produzione e la qualità dei prodotti, Mont Marçal utilizza le più avanzate tecnologie:
- Una cantina con una capacità massima di 1 milione di litri per la produzione dei vini, in serbatoi di acciacio inox.
- Un deposito composto da 250 botti di rovere americano, francesce e ungherese con una capacità di 225 litri l'uno.
- Un laboratorio per effetturare analisi microbiologiche e chimico-fisiche dei mosti, dei vini e delle acque residue.
- Una linea di imbottigliamento per 3000 bottiglie all'ora.
- Una linea per l'etichettatura di 3000 bottiglie all'ora.
- Tutte le linee possiedono un sistema automatizzato di microfiltraggio e sterilizzazione.
- Una cantina di 6500 mq per l'invecchiatura, divisa in 4 aree, con una capacità massima di circa 6 milioni di bottiglie.
- Un impianto per il trattamento delle acque reflue.
- Un'area per il trattamento e il recupero dei residui solidi.

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