Jessiaume

Tra il 2006 e il 2020, il Domaine è di proprietà di un uomo d'affari scozzese, Sir David Murray. Dopo generazioni di Jessiaume che producevano i vini, nel 2014 è arrivato un nuovo team e il Domaine ha cambiato direzione. I vini sono prodotti artigianalmente con interventi minimi. A tal fine, sono stati effettuati immediatamente nuovi investimenti in attrezzature e nella ristrutturazione della cantina. La vendemmia e la cernita vengono effettuate a mano. Per riempire i serbatoi si utilizzano piccoli elevatori. Le vinificazioni sono effettuate con lieviti naturali e le estrazioni sono delicate e controllate. L'obiettivo è ottenere vini eleganti e raffinati che rispettino il terroir.

Il 2020 segna una grande svolta per il Domaine Jessiaume. Sir David Murray vende il Domaine al dottor Jean-François Le Bigot. Questo amante della Borgogna desidera dare un impulso alla direzione qualitativa del Domaine. Il team rimane e si concentra sulla qualità. Le vigne e i vini sono ora biologici e vengono effettuati nuovi investimenti in cantina. Viene installato un nuovo sistema di gestione della temperatura dei vini. Viene avviata una rigorosa selezione delle botti dei migliori produttori.