Callejon del Crimen

La nostra cantina si trova ai piedi della collina di Tupungato, nella provincia di Mendoza, Argentina.

Abbiamo tutti i mezzi di produzione per fare il vino sia in vasche di cemento che in vasche di acciaio inossidabile.

Quando riceviamo l'uva, durante la vendemmia, tutti i grappoli e i semi vengono tenuti in una cella frigorifera per evitare l'inizio del processo di fermentazione. Prestiamo particolare attenzione ai dettagli della produzione, utilizzando forniture enologiche di prima linea.

A seconda della linea, utilizziamo barrique di rovere francese da 160, 250 e 500 litri, e botti di rovere sloveno da 6.500 litri ciascuna. La stanza con le barrique e quella dove stiviamo il prodotto finito hanno un sistema di refrigerazione programmabile per evitare qualsiasi variazione improvvisa di temperatura.
Infine, l'area di ricerca e sviluppo si occupa di eseguire diversi tipi di microvinificazione in base all'esplorazione di uve selezionate da diverse zone della Valle dell'Uco.

La nostra cantina si trova ai piedi della collina di Tupungato, nella provincia di Mendoza, Argentina.

Abbiamo tutti i mezzi di produzione per fare il vino sia in vasche di cemento che in vasche di acciaio inossidabile.

Quando riceviamo l'uva, durante la vendemmia, tutti i grappoli e i semi vengono tenuti in una cella frigorifera per evitare l'inizio del processo di fermentazione. Prestiamo particolare attenzione ai dettagli della produzione, utilizzando forniture enologiche di prima linea.

A seconda della linea, utilizziamo barrique di rovere francese da 160, 250 e 500 litri, e botti di rovere sloveno da 6.500 litri ciascuna. La stanza con le barrique e quella dove stiviamo il prodotto finito hanno un sistema di refrigerazione programmabile per evitare qualsiasi variazione improvvisa di temperatura.
Infine, l'area di ricerca e sviluppo si occupa di eseguire diversi tipi di microvinificazione in base all'esplorazione di uve selezionate da diverse zone della Valle dell'Uco.

Mostra di più Mostra di meno