Bonollo

Le Distillerie Bonollo sono una delle più importanti realtà della distillazione vitivinicola in Europa. Fondate nel 1908 in Veneto da Giuseppe Bonollo, capostipite della famiglia, nel 1918 l’attività si sposta a Formigine (Modena) dove Luigi Bonollo, figlio del fondatore, inizia a dedicarsi alla distillazione delle vinacce di Lambrusco.

I suoi sei figli Giuseppe, Melchiorre, Alberto, Luigi, Vittorio e Abramo prendono successivamente in mano l’azienda. Cogliendo il fermento vitivinicolo dell’Italia centro-meridionale, Giuseppe Bonollo nel 1958 decide di aprire uno stabilimento anche ad Anagni, in provincia di Frosinone.

Nel 1976 le Distillerie Bonollo acquistano e ristrutturano la distilleria di Torrita in provincia di Siena. Ma si guarda ancora più avanti e l’azienda, guidata dal Cavaliere del Lavoro Giuseppe Bonollo, nel 1980 avvia la costruzione di un secondo stabilimento ad Anagni – in località Paduni: questo impianto produttivo diventerà il più grande d’Europa.

Nel 2007 le Distillerie Bonollo entrano nel settore delle energie rinnovabili e dopo qualche anno danno vita a Bonollo Energia S.p.a., capace di realizzare e gestire un impianto dalla capacità produttiva di 12 MWe per la produzione di energia da biomasse: circa il 60% di quest’ultime è rappresentato dalle vinacce esauste fornite dalle distillerie stesse.

L’attività delle Distillerie Bonollo è un perfetto esempio di economia circolare che si focalizza su quattro tipologie di prodotti: distillati, acido tartarico, fertilizzanti ed energia elettrica. Tocca ora alla quarta generazione, portare avanti una tradizione con una storia centenaria, quella della distillazione italiana.