Balblair

La distilleria Balblair è situata vicino alla città di Edderton nelle Highlands settentrionali sulle rive della baia di Dornoch Firth, è la seconda più antica distilleria funzionante di tutta la Scozia.

Fondata nel 1790 da John Ross che ne fece in breve tempo un florido business, la distilleria rimase di proprietà della famiglia Ross fino al 1894 quando fu acquistata da Alexander Cowan. Cowan, allo scopo di espandere la distilleria e per avere accesso diretto alla ferrovia, la spostò dal suo sito originario e la ricostruì nei pressi della stazione ferroviaria di Edderton a pochi chilometri da quella vecchia.

Nel 1950 la Balblair fu acquisita da Robert James "Bertie" Cumming, un avvocato di Banff, per 48.000 sterline. Mentre il suo distillato divenne parte importante di famosi blend come il Bell e il White & Mackay Cumming non rimase certo con le mani in mano e ampliò la distilleria e aumentandone la produzione. Nel 1970 Cumming vendette la Balblair alla Hiram Walker (Allied Distillers) e si rititò a vita privata. La distilleria passò, nel 1996, alla Inver House Distillers Ltd che dal 2001 è controllata dalla Pacific Spirits.