| Type |
Rouge biologique tranquille |
| Emplacement |
Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sud-Est de la Sicile |
| Climat |
Altitude : 230 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol |
Terre rouge, de consistance moyenne, provenant de sables sub-apennins d'origine pliocène et de nature calcaire. |
| Système d'élevage |
Aubaine, taille 1,20 x 1,20. |
| Nombre de plantes par hectare |
7000 |
| Vendanges |
Sélection manuelle des grappes, fin septembre, ramassées à la main dans de petites caisses. |
| Vinification |
Egrappage suivi d'une macération de 12 jours ; après soutirage, fermentation malolactique dans des cuves en acier. |
| Affinage |
Fermentation malolactique dans des cuves en acier pendant 4 mois et en bouteille pendant au moins 4 mois. |
| À déguster avec |
Légumes, thon aigre-doux, soupe de poisson, charcuterie, fromage frais |
| En promotion |
Prix Tenuta Bastonaca Frappato Vittoria Bio 2021 € 11,61
TVA excl.
|