| Climat |
Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : Sud-Ouest |
| Température de fermentation |
28-25 °C |
| Vinification |
La fermentation est effectuée dans des cuves en acier, avec le système de la capsule émergée et une macération du marc d'environ 16 jours. La température de fermentation est contrôlée et maintenue à 28 °C dans un premier temps, avant de descendre à 25 °C. |
| Affinage |
1 an en tonneaux et 2 ans en fûts de chêne de 30 hectolitres, puis 6 mois en bouteille. |
| En promotion |
Prix Rattalino Barbaresco Meruzzano Selezione 43 2019 € 31,21
TVA excl.
|