| Climat |
Altitude : 310 m. a.s.l. Exposition : Sud, Sud-Est |
| Composition du sol |
Composé de calcaire, de craie et de limon. |
| Vinification |
La fermentation s'effectue dans des cuves en acier, en utilisant le système de la capsule émergée et avec une macération du marc pendant environ 20 jours. La température de fermentation est contrôlée et maintenue à environ 28 °C. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est mis en bois pour l'élevage. |
| Affinage |
Premier passage en acier, 3 ans en fûts de chêne de Slavonie, une fois mis en bouteille, il repose pendant environ 6/8 mois avant d'être mis en vente. |
| En promotion |
Prix Rattalino Barolo Novantadue92 Bricco San Pietro 2018 € 35,91
TVA excl.
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