Cà Viola Barolo Caviot 2019

Cà Viola Barolo Caviot 2019

Ca' Viola, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

€ 34,96
Prix TVA excl.
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Disponibilité immédiate
21
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Piémont - Italie
Rouge vert tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

Plus de 25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Cà Viola Barolo Caviot 2019

Couleur

Rouge rubis avec de légers reflets grenat.

Parfum

Bouquet intense de violettes, de roses et de petits fruits rouges, avec une finale légèrement balsamique.

Saveur

En bouche, la texture est dense et soyeuse, la structure harmonieuse enveloppe le palais de tanins doux et convaincants, ce qui fait que les papilles gustatives s'en souviennent longtemps.

Accompagnements

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

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Caractéristiques du produit

Nom Cà Viola Barolo Caviot 2019
Type Rouge vert tranquille
Classement DOCG Barolo
Année 2019
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,00% en volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays
Région Piémont
Emplacement Raisins provenant de différents vignobles, principalement dans la commune de Novello
Climat Exposition : Sud, Sud-Est, Sud-Ouest.
Système d'élevage Guyot
Nombre de plantes par hectare 4800-5000
Vendanges I/IIème décennie d'octobre.
Vinification Fermentation : 15 jours dans des cuves à température contrôlée. Macération : 10-15 jours de macération post-fermentaire en capuchon immergé.
Affinage 24 mois en grands fûts.
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Cà Viola Barolo Caviot 2019 € 34,96  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
89/100 
2019
Bibenda
 
4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle 2017
Vitae AIS
 
3 sarments de vigne - Un vin extraordinaire 2017
Robert Parker
89/100 
2014
Ca' Viola
Depuis ce domaine :

L'année 1991 marque les débuts de Beppe Caviola dans le monde du vin. Après ses études, le jeune Beppe trouve un emploi au Centro per l'Enologia al Gallo, dans les environs d'Alba. C'est là qu'il rencontre Maurizio Anselmo, avec qui il noue une profo...

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