| Climat |
Altitude : 250 m. a.s.l. Exposition : sud-ouest. |
| Composition du sol |
Sol sédimentaire d'origine miocène, limono-sableux calcaire. |
| Vendanges |
Les vendanges ont lieu à pleine maturité dans la deuxième décade d'octobre, à la main, dans des paniers de 20 kg. Les raisins, sélectionnés dans le vignoble, sont ensuite amenés à la cave pour être vinifiés. |
| Vinification |
La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, favorisant un contact prolongé des peaux avec le moût. La fermentation malolactique a lieu en novembre, immédiatement après la fermentation alcoolique. |
| Affinage |
12 mois en fûts de chêne français dont 50% neufs et 50% d'un an d'âge, 12 mois supplémentaires en fûts de chêne de Slavonie de 25 hl et enfin 12 mois en bouteille. |
| En promotion |
Prix Tenuta Illuminata Barolo Sant'Anna 2015 € 31,57
TVA excl.
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