| Composition du sol |
Marnes argileuses calcaires, légèrement sableuses. |
| Nombre de plantes par hectare |
4.000 pieds de vigne par hectare |
| Vinification |
Fermentation régulière de 12 jours à des températures comprises entre 22 °C et 29 °C, suivie d'une macération en capuchon immergé pendant 30 jours à une température de 22 °C. Après le soutirage, la fermentation malolactique a duré 15 jours à une température constante de 22 °C. |
| Affinage |
Après le soutirage de nettoyage, le vin est entré dans des fûts de chêne de Slavonie de 4 500 l pour vieillir pendant 4 ans, terminant 6 mois en bouteille. |
| En promotion |
Prix Giacomo Borgogno Barolo Cannubi 2017 € 101,51
TVA excl.
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