| Emplacement |
Piana Rotaliana, San Marco (Mezzocorona) et Morei (Mezzolombardo) |
| Vendanges |
Fin septembre, vendanges manuelles avec sélection des grappes. Les raisins sont récoltés à pleine maturité grâce au parfait équilibre végétatif-productif atteint par le vignoble au fil des ans. |
| Vinification |
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération de 14 jours. Elle est suivie d'un soutirage, d'un court séjour en acier et d'un passage en barriques et en tonneaux, où a lieu la fermentation malolactique. |
| Affinage |
En bois pendant 2 ans, après assemblage et soutirage en acier inoxydable, filtrage et mise en bouteille, suivi d'un vieillissement en bouteille de 12 mois. |
| À déguster avec |
Idéal pour accompagner les côtelettes de chevreuil cuites à basse température. |
| En promotion |
Prix Gaierhof Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2018 € 23,26
TVA excl.
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