Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2017

Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2017

Cocchi Giulio, 0,75 l - 12,50%
100% Chardonnay

€ 26,14
Prix TVA excl.
Actuellement indisponible

Piémont - Italie
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2017
Appelé Bianc 'd Bianc en dialecte piémontais, il s'agit d'une cuvée spéciale qui met en valeur la force du terroir à travers l'expression d'un pur Chardonnay. La cuvée est issue de raisins cultivés dans des vignobles aux sols marno-calcaires blancs qui confèrent au vin saveur et longévité ; le biotype cultivé est de tradition bourguignonne. Cocchi a été la première cave à produire un Alta Langa uniquement à partir de Chardonnay.

Perlage

Perlage fin.

Couleur

Fraise intense sur tissu doré.

Parfum

Arômes d'ananas, de pêche, de fleurs de glycine, de miel et de pain cuit.

Saveur

Des tons d'agrumes et de cédrat et des notes de noisette grillée en fin de bouche. Notes d'agrumes dans la persistance. Agréable et séduisant.

Accompagnements

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2017
Type Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut
Classement DOCG Alta Langa
Année 2017
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays
Région Piémont
Emplacement Cocconato (AT)
Rendement par hectare 5 500 kg de raisins donnent 3 000 litres de moût de fleurs de Chardonnay.
Vendanges Les raisins sont cueillis à la main dans des caisses.
Vinification La fermentation se déroule uniquement en cuves d'acier pendant près de trois semaines, puis le vin est laissé au repos sur des lies fines. La cuvée est élaborée à la fin de l'hiver à partir de vins provenant strictement d'une seule récolte.
Affinage La prise de mousse se fait en bouteilles empilées et est complétée par une longue maturation de 4 ans. Le remuage est manuel sur pupitres en bois avec dégorgement à la glace. Bianc'd Bianc est un brut au dosage limité qui en fait un vin effervescent contemporain, rigoureux et séduisant.
Allergènes Contient des sulfites
En promotion Prix Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2017 € 26,14  TVA excl.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
94/100 
2017
Luca Maroni
89/99 
2016
Vitae AIS
 
4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu 2016
Decanter
90/100 
2015
Cocchi Giulio

Des vins cent pour cent piémontais et des apéritifs au vin mousseux : Cocchi produit des vermouths et des vins mousseux traditionnels dans la région d'Asti depuis 1891. Du fondateur Giulio Cocchi, l'entreprise a également hérité une vivacité inépuisa...

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