| Type |
Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Cépages |
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Emplacement |
Langhe. Les vignobles sont situés sur la crête de la colline de Strevi à Castino |
| Climat |
Altitude : 250-450 m au-dessus du niveau de la mer. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000-5000 |
| Vendanges |
Fin août - début septembre exclusivement grappe entière mise en caisse. |
| Vinification |
Élevage sur levures pendant 30 mois minimum. |
| Affinage |
Dégorgement à la glace après un minimum de 30 mois. Maturation en bouteille pendant un minimum de 6 mois. |
| À déguster avec |
A déguster sans préjugés, il est recommandé d'aller à contre-courant en l'associant à des plats de résistance, de préférence des viandes crues, des tempuras, des fruits de mer et des légumes à la saveur intense. Les truffes blanches et les fromages affinés s'accordent également avec ce vin. |
| En promotion |
Prix Cuvage Alta Langa Metodo Classico Brut 2019 € 26,29
TVA excl.
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