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Français
Produits
Ca d'Or Franciacorta Noble Cuvée

Ca d'Or Franciacorta Noble Cuvée

Ca' d'Or, 0,75 l - 12,50%
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero

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Prix 
Non disponible

Lombardie - Italie
Blanc brut

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

05 - 10 ans

Verre:
Vins mousseux Méthode Charmat
Ca d'Or Franciacorta Noble Cuvée
Il provient de nos vignobles Grand Cru cultivés avec des raisins Chardonnay et Pinot Noir. Après 7 mois de première fermentation dans de petites cuves en acier inoxydable, il se repose, mûrit et s'affine en refermentant en bouteille, au contact de levures sélectionnées, dans l'obscurité et le silence de la cave.

Perlage

Bulle très fine à l'élégance raffinée.

Couleur

Couleur jaune d'or brillant avec des reflets légèrement verdâtres.

Parfum

Arômes de croûte de pain et de fruits secs, nuances de noisettes et de figues sèches.

Saveur

Saveur fraîche et savoureuse avec une légère note de pamplemousse. Beaucoup de corps. Finale : longue, puissante et parfaitement équilibrée.

Accompagnements

Excellent à l'apéritif et tout au long du repas.

Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Ca d'Or Franciacorta Noble Cuvée
Type Blanc brut
Classement DOCG Franciacorta Brut
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 12,50% en volume
Cépages 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Pays Italie
Région Lombardie
Emplacement Vignobles situés sur les douces collines d'Adro (BS).
Composition du sol Sol caillouteux, moyennement calcaire, avec un excellent drainage.
Système d'élevage Cordon éperonné
Nombre de plantes par hectare 5000
Rendement par hectare 100 q.
Vendanges Fin août, début septembre. Les raisins sont vendangés à la main, transportés et traités le même jour.
Vinification Pressurage doux. Décantation statique à froid. Inoculation avec des levures sélectionnées. Fermentation pendant 20 jours en acier inoxydable AISI 316. Fermentation malolactique partiellement réalisée.
Affinage Premier élevage : 7 mois en cuves d'acier. Élevage sur lies : En moyenne 36 mois en bouteille. Maturation après dégorgement : 4-6 mois.
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent à l'apéritif et tout au long du repas.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
Luca Maroni
90/99 
 N/A
Veronelli
 
 2 étoile rouge - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle N/A
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89/100 
 N/A
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Depuis ce domaine :

C'est par une journée ensoleillée, au milieu des collines morainiques du lac d'Iseo, que le projet Ca' d'Or a vu le jour, né de la rencontre entre deux amis représentant respectivement une noble cave historique de Franciacorta et une famille de profe...

Ca' d'Or

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