L'Émilie-Romagne est une région riche et fertile et le quatrième producteur de vin d'Italie. Près de 60 000 hectares de terres sont consacrés à la viticulture. Située entre la Toscane, la Lombardie et la Vénétie, la région bénéficie de conditions climatiques optimales pour la culture du vin. La viticulture dans la région est très diversifiée et fortement influencée par l'histoire du territoire et sa géographie. La viticulture dans les Colli Piacentini, une région géographique vallonnée située dans la province de Piacenza, entre la vallée du Pô de Piacenza et la frontière ligure, tire ses origines et ses traditions du Piémont et de l'Oltrepò Pavese. Cette viticulture est caractérisée par le Barbera et le Croatina, dont est issu le vin rouge le plus représentatif de la région : le Gutturnio DOC. Les vins blancs comprennent l'Ortrugo, issu du cépage du même nom, et les vins agréables, y compris les vins mousseux, issus de la malvoisie. Dans les Colli di Parma, on retrouve ces mêmes cépages, accompagnés de nombreux internationaux, mais c'est surtout l'aromaticité parfumée de la malvoisie de Candia qui est très plaisante.
Dans la région de Reggio Emilia et de Modène, on rencontre le vin emblématique de la viticulture émilienne, le Lambrusco, avec la fraîcheur parfumée des différents cépages, qui dans le Reggiano présente des couleurs plus compactes et une structure un peu plus définie.
Dans les Colli Bolognesi, on a cultivé un cépage blanc historique et à fort potentiel qualitatif, le Pignoletto dont on tire le DOCG Colli Bolognesi Pignoletto Classico, ainsi que quelques cépages rouges internationaux qui donnent d'excellents résultats, surtout dans certaines zones particulièrement propices.
Contrairement à l'Émilie, où l'on préfère les vins vifs et pétillants, la Romagne se caractérise par des vins tranquilles et plus structurés. Le cépage rouge le plus cultivé est le sangiovese, qui donne de grandes satisfactions, notamment dans certaines réserves. Parmi les raisins blancs, les plus importants sont le Trebbiano Romagnolo et l'Albana, un cépage autochtone apprécié depuis des siècles, dont on tire l'excellent Passito, qui fait partie de la DOCG Albana di Romagna