Cleto Chiarli Lambrusco del Fondatore Fermentato in Bottiglia 2021
Peu de vins, comme le Lambrusco, sont aussi immédiatement identifiés à leur lieu d'origine et à un producteur : Modène et Chiarli. Cleto Chiarli, dans l'esprit de maintenir vivantes les traditions authentiques de sa terre, propose aujourd'hui un Lambrusco toujours élaboré à la manière de Cleto Chiarli : raisins provenant de vignobles de la zone de Sorbara ; vinification classique ; mise en bouteille pendant la lune décroissante de mars ; bouchage avec liège naturel "raso bocca" avec ligature manuelle à la "ficelle" ; fermentation en bouteille ; vieillissement adéquat.
Ce Lambrusco est évidemment destiné à des consommateurs capables de comprendre et d'apprécier les caractéristiques du Lambrusco fermenté naturellement en bouteille, qui rappelle les saveurs particulières des Lambrusco d'antan