Vin pétillant: Vin mousseux en offre

Pour un toast spécial, il n'y a rien de mieux qu'unvin pétillant. Depuis des siècles, les vins mousseux sont synonymes d'apéritifs et de célébrations, une injection d'énergie pour se souvenir des moments les plus importants de notre vie. Mais ce n'est pas tout : la grande variété de saveurs et de types fait que le spumante peut être consommé avec des repas de toutes sortes, des hors-d'œuvre aux desserts. Chez xtraWine , vous trouverez une large sélection de vins mousseux et pétillants. Dans cette section, vous pouvez choisir parmi de nombreuses bouteilles garanties par des prix de qualité tels que Bibenda, AIS, Gambero Rosso et Hachette. La gamme des producteurs est vraiment variée et réussit à offrir toutes les meilleures appellations telles que Prosecco, Trento DOC, Franciacorta, Lambrusco, Nebbiolo. La gamme de vins effervescents xtraWine est variée, tant au niveau des meilleurs millésimes qu'au niveau de la gamme très hétérogène des goûts et des dosages : Sweet Sparkling, Nature, Brut, Dry, Extra-Dry, Demi Sec. Le choix est également très varié en ce qui concerne la méthode de maturation, avec ou sans utilisation de bois, en barriques ou en grands fûts. La sélection est également différenciée selon les formats 0,75 litre ou 1,5 litre. Les vins disponibles sur xtraWine proviennent de toutes les régions italiennes telles que Veneto, Trentino Alto Adige, Lombardie et Piedmont. Mais ce n'est pas tout : xtraWine propose également une riche sélection de vins mousseux provenant de régions productrices à l'étranger : vous pouvez choisir parmi les meilleurs vins mousseux français provenant des meilleures régions de production telles que Bourgogne et Languedoc-Roussillon ; de Espagne.strong>Espagne précisément de Catalogna ; de Autriche ; ou de pays tels que la Nouvelle-Zélande et la Californie (USA).

L'élégance du vin mousseux : une histoire entourée de mystère

L'origine exacte du vin mousseux reste entourée de mystère, mais son attrait est indéniable. Si les Français sont souvent considérés comme les pionniers de ce vin mousseux, son histoire est bien plus ancienne. Les premières traces de vin mousseux remonteraient à 1000 ans avant Jésus-Christ, et seraient même mentionnées dans le Livre des Psaumes. Le vin pétillant était déjà apprécié dans l'Antiquité, et Homère lui-même le mentionne dans l'Iliade, décrivant des paysans dégustant le "spumante di dolcissimo Bacco"."

L'époque romaine et les premières bulles

À l'époque romaine, on trouve des récits plus détaillés sur le spumante wine. Les anciens Romains appréciaient deux types de vin mousseux : l'Aigleucos et le Proptropum. L'Aigleucos, également mentionné par Pline, était fabriqué à partir de moût concentré immergé dans de l'eau froide, où une lente fermentation générait des bulles dans le vin. Le Proptropum, de qualité supérieure, était obtenu par la même méthode mais à partir de moût de fleurs. Il y avait aussi l'Azinatio, fabriqué à partir de moût de raisin séché, probablement un vin mousseux, qui se distinguait à côté de ces vins.

Ages sombres et renaissance

Après la chute de l'Empire romain, la production de raisin a connu des siècles sombres. La renaissance du vinspumante n'a eu lieu qu'à la Renaissance, lorsque les médecins ont inventé le terme "spumante" pour décrire les effets bénéfiques de la boisson. Au Moyen Âge, le livre de la Scuola Medica Salernitana recommandait la consommation modérée de bulles.

Du Dom Pérignon aux méthodes modernes

En 1570, le médecin brescien Girolamo Conforti décrit les méthodes de préparation du spumante.strong>spumantes produites en Franciacorta, les qualifiant de "mordaci" en raison de leur mousse légère. En outre, le légendaire moine bénédictin Dom Pérignon, ou ses frères, ont perfectionné la refermentation en bouteille, une étape cruciale vers le Champagne moderne. Ils ont introduit des bouteilles en verre et des bouchons plus résistants, capables de supporter la pression interne du vin. Ces vins étaient doux, élaborés à partir de moûts concentrés.

En 1895, l'Italien Federico Martinotti a mis au point la méthode de traitement des vins dans des récipients, également connue sous le nom de méthode Charmat, qui est devenue fondamentale pour la production de vins mousseux tels que le Prosecco.

Les vins pétillants aujourd'hui : un symbole de gaieté

Aujourd'hui, les spumanti représentent un fleuron de l'œnologie italienne et internationale. Ils sont idéaux pour célébrer les grandes occasions mais aussi pour accompagner des événements plus informels. Les bulles apportent de la joie et de la vivacité à chaque instant.

Les méthodes de production des vins mousseux

La production de vins mousseux implique une refermentation de vins tranquilles auxquels sont ajoutés du sucre et des levures. Les principales méthodes comprennent la Méthode classique (Champenoise) et la Méthode Charmat (Martinotti).

Méthode classique : Cette méthode, créée par Dom Pérignon, implique une re-fermentation en bouteille. Le processus commence par la sélection et l'assemblage de vins de base. Le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage, composée de vins, de sucre, de levures et de minéraux. Les levures transforment le sucre en alcool, en dioxyde de carbone et en arômes. Après la prise de mousse, le vin vieillit sur les lies pendant plusieurs mois. Il est suivi d'un dégorgement pour éliminer les sédiments et, enfin, d'un dosage avec un sirop de dosage.

Méthode Charmat : Cette méthode implique une nouvelle fermentation dans des cuves en acier inoxydable. Après avoir assemblé la cuvée, on y ajoute la levure et le sucre.

Les meilleurs vins mousseux italiens

L'Italie s'enorgueillit d'une vaste production de spumanti de grande qualité provenant de différentes régions. Du Trento DOC au Franciacorta, en passant par le Prosecco au Moscato d'Asti, ces spumanti représentent l'art de la vinification italienne. Chaque région offre des interprétations uniques, utilisant des cépages locaux et des techniques de production différents. propose une sélection des meilleurs vins mousseux d'Italie et d'ailleurs à des prix très intéressants, parfaits pour toutes les occasions.