Nicola Gatta
Cuvee Nature
Prix habituel
€31,00
Disponibilité immédiate
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Vieillissement | 30 mois sur les lies. |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Cuvee Nature |
| Méthode de Production | Consultez la contre-étiquette : vous y trouverez des informations sur le dégorgement, les sucres et l'anhydride sulfureux total. Je n'ajoute pas de sulfites dans mes vins. Seulement une fermentation spontanée avec des levures indigènes. |
| Accords | Idéal avec des plats de poisson, du poisson cru, du fromage. |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Accords
Entrées
Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Producteur
Nicola Gatta
De ce vignoble
Je produis mes vins de manière artisanale sur les collines calcaires de Gussago, à la limite de la Franciacorta. Dans la cave, seule la fermentation spontanée avec des levures indigènes est pratiquée. Je n'utilise ni clarificateur ni stabilisateur. Zéro sulfite ajouté : "Je fais mes choix pas à pas, parfois en avançant, parfois en reculant. Ma méthode est classique, mais elle se veut une ode à la diversité. Le principe est de valoriser un territoire différent par sa nature et son origine, dans le but d'obtenir des vins qui le représentent sans compromis." (Nicola Gatta)
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| Nom | Nicola Gatta Cuvee Nature |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Nicola Gatta |
| Technique de production | Consultez la contre-étiquette : vous y trouverez des informations sur le dégorgement, les sucres et l'anhydride sulfureux total. Je n'ajoute pas de sulfites dans mes vins. Seulement une fermentation spontanée avec des levures indigènes. |
| Vinification | Pressurage des raisins avec un pressoir horizontal et fermentation spontanée avec des levures indigènes. |
| Vieillissement | 30 mois sur les lies. |
| Allergènes | Contient des sulfites |