Alghero Torbato Mirall Brut

Description

Alghero DOC Brut, vin mousseux élaboré selon la méthode Charmat, 12 % vol., produit par Sella & Mosca. 100 % Torbato. Bouteille de 0,75 L. Ce vin exprime la fraîcheur et la minéralité du Torbato, cépage autochtone de Sardaigne. Pressurage doux, première fermentation en cuves inox thermorégulées, seconde fermentation en cuves sous pression et élevage sur lies fines pendant 2 mois. Au nez, des arômes de fleurs d'acacia et de pamplemousse rose, avec des notes de levures nobles et de croûte de pain. Robe jaune paille brillante. Une pointe d'iode se déploie en bouche, offrant une texture onctueuse, une fraîcheur balsamique et une finale sèche et souple, avec une agréable sensation en bouche. Idéal à l'apéritif, avec des amuse-bouche et du poisson.

Détails

Parfum

Les arômes oscillent avec une joyeuse vivacité entre fleurs d'acacia et pamplemousse rose, levures nobles et croûte de pain.

Couleur

Jaune paille vif et brillant.

Goût

Un sillage iodé se répercute sur une bouche savoureuse, fraîche et balsamique, aussi crémeuse à l'attaque que sèche et droite. Les nuances aromatiques n'abandonnent jamais la gorgée, entraînées par l'acidité dans une finale interminable.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

03 - 05 ans

Producteur

Producteur

Sella & Mosca

De ce vignoble

• Année de création: 1899
• Oenologue: Giovanni Pinna
• Bouteilles produites: 4.800.000
• Hectares: 520

Mosca et l'ingénieur Sella, ont récupéré les terres où se trouvent aujourd'hui les 540 hectares de vignobles. Sur Xtrawine, un large espace est consacré aux Vins de Sella & Mosca, avec des bouteilles qui ont reçu d'importantes récompenses de Bibenda, Gambero Rosso et AIS, avec une capacité de vieillissement de 10 à 15 ans. Aujourd'hui, la Cantina Sella & Mosca appartient au Groupe Campari, qui poursuit la production de bouteilles au caractère ensoleillé typique de la région où elles se trouvent et implique la production de Vermentino : Vermentino, Cannonau, Torbato et Carignano. Lire la suite

Sardaigne

Fiche Technique

Nom	Sella & Mosca Alghero Torbato Mirall Brut
Type	Blanc vert vin mousseux méthode charmat brut
Dénomination	Alghero DOC
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.0% par volume
Cépages	100% Torbato
Pays	Italie
Région	Sardaigne
Fournisseur	Sella & Mosca
Origine	Alghero
Système de culture	Cordon éperonné
Plantes par hectare	4000
Rendement par hectare	110 q.
Vinification	Pressurage doux ; décantation statique à froid ; première fermentation en acier inoxydable à température contrôlée ; prise de mousse (deuxième fermentation) en autoclave. Fermentation malolactique : non.
Vieillissement	Sur lies, en acier pendant 2 mois.
Acidité totale	5.2 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites