Francois Martenot
Cremant de Bourgogne Brut 2023
| Dénomination | AOC Cremant de Bourgogne |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Vieillissement | Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille |
- Méthode Classique: seconde fermentation en bouteille pour des bulles fines et une mousse délicate
- Assemblage: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté et Gamay pour une saveur harmonieuse
- Arômes et goût: notes de citron et de fleurs blanches; bouche vive, fruitée et nette
- Accords: idéal pour l'apéritif, les plats de poisson, crustacés, fromages, viandes blanches et desserts aux fruits
- Service et données: 0,75 l, Brut sec, 11,5 % vol; température de service 6–8 °C
Description
Quel type de vin est-ce
Francois Martenot Crémant de Bourgogne Brut est un élégant vin effervescent qui exprime la véritable vocation du Crémant de Bourgogne. Il naît d’un assemblage où se distinguent le Chardonnay, le Pinot Noir, l’Aligoté et le Gamay. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets brillants et une mousse très fine. Le bouquet frais révèle des notes de citron, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il est délicat et fruité, soutenu par une excellente acidité qui le rend idéal avec des entrées de la mer, des crustacés ou comme apéritif raffiné.
D’où vient-il
Ce vin effervescent prend vie en Bourgogne, issu d’une sélection de vignobles caractérisés par une grande diversité de sols. Les sols calcaires et marneux de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune et de la Côte Chalonnaise apportent de la structure, tandis que les composantes granitiques du sud de la Bourgogne ajoutent une touche minérale. Cette synergie territoriale se traduit par un vin à l’identité marquée, capable d’allier une intensité aromatique remarquable à une trame gustative linéaire. Le résultat est une expression pure et équilibrée, où la forte acidité soutient l’élégance de la mousse et la profondeur de la dégustation.
Comment est-il produit
La vinification vise à préserver la fraîcheur et la précision aromatique. En cave, les raisins sont travaillés délicatement avec des presses pneumatiques. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Les vins de base sont ensuite assemblés avant la prise de mousse en bouteille, étape essentielle de la Méthode Traditionnelle. Avec un profil Brut très sec, le vin offre une finale nette et équilibrée. Excellent à boire dès maintenant, il peut évoluer en cave et est parfait pour sublimer les fromages, la volaille et les desserts aux fruits.
Histoire et anecdotes
Élaboré au cœur de la Bourgogne, le Crémant de Bourgogne Brut de François Martenot incarne toute l’élégance de l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Ce raffiné méthode traditionnelle provient d’un assemblage de vignobles cultivés sur des sols calcaires, marneux et granitiques. Les raisins sont pressés immédiatement après la récolte afin d’obtenir des moûts qui fermentent en cuves inox à 18 °C, suivis de l’assemblage et de la seconde fermentation en bouteille. Un vin à la mousse fine et à la fraîcheur marquée, capable d’évoluer avec élégance jusqu’à dix ans.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Francois Martenot Cremant de Bourgogne Brut 2023 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cremant de Bourgogne AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | Aligotè, Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Francois Martenot |
| Histoire | et anecdotesÉlaboré au cœur de la Bourgogne, le Crémant de Bourgogne Brut de François Martenot incarne toute l’élégance de l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde. Ce raffiné méthode traditionnelle provient d’un assemblage de vignobles cultivés sur des sols calcaires, marneux et granitiques. Les raisins sont pressés immédiatement après la récolte afin d’obtenir des moûts qui fermentent en cuves inox à 18 °C, suivis de l’assemblage et de la seconde fermentation en bouteille. Un vin à la mousse fine et à la fraîcheur marquée, capable d’évoluer avec élégance jusqu’à dix ans. |
| Origine | Divers vignobles de Bourgogne, France |
| Composition du sol | Sols variés: calcaire et marnes dans les Côtes de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise; granite en Bourgogne du Sud |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Méthode traditionnelle: le raisin est pressé immédiatement après son arrivée en cave dans des pressoirs pneumatiques; fermentation en cuves inox à 18°C; les vins de base sont assemblés avant la seconde fermentation en bouteille. |
| Vieillissement | Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |