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Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016

Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016

Yann Chave, 0,75 l - 13,50%
100% Syrah

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Precio 
Imposible de comprar

Ródano - Francia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:
Vinos tintos con cuerpo y muy maduros
Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016
En las terrazas de Chassis, el antiguo lecho del río Ródano ha depositado una capa de guijarros fluviales que marca la identidad del terruño y es emblemática de la denominación Crozes-Hermitage. Mi Syrah crece aquí felizmente desde hace más de 50 años. Para Le Rouvre, selecciono parcelas en las que la uva produce taninos profundos y perfectamente aterciopelados, para un vino con identidad propia y excelentes cualidades de envejecimiento.

Color

Color rojo rubí con matices violáceos.

Aroma

Nariz elegante, fina y muy expresiva. Notas de grosella negra, regaliz y un toque de pimienta.

Sabor

Un vino caracterizado por una fina estructura. Los taninos destacan con elegancia la materia rica y concentrada de gran finura. El vino es realmente armonioso, revelando un gran equilibrio y un final muy largo.

Maridaje

Ternera Charolais con reducción de vino tinto servida con tuétano, costillas asadas con pimienta de Espelette servidas con setas ostra, queso Camembert Isigny.

Carne
Carne de caza
Quesos
Queso curado
Cerdo

Características

Nombre Yann Chave Crozes Hermitage Rouge Le Rouvre 2016
Tipo Tinto orgánico tranquilo
Clasificación AOC Crozes-Hermitage
Año 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcohólico 13,50% en volumen
Cepas 100% Syrah
País Francia
Región Ródano
Vinificación Para la vinificación, las uvas se despalillan al 100%, sin levadura. La fase de maceración dura 4 semanas. Se prefiere el bombeo al bazuqueo, ya que es un método de extracción más suave. La temperatura de vinificación nunca supera los 28 °C. Tras el trasiego, el vino se macera inmediatamente en demi-muids, donde tiene lugar la fermentación maloláctica. Las barricas son principalmente de uno o dos vinos viejos.
Crianza El vino se trasiega después de 12 meses, antes de pasar 3 meses en depósitos antes del embotellado.
Alérgenos Contiene sulfitos
Maridaje Ternera Charolais con reducción de vino tinto servida con tuétano, costillas asadas con pimienta de Espelette servidas con setas ostra, queso Camembert Isigny.

Reconocimientos oficiales

Experto

Premio

Descripción

Añada
Decanter
93/100 
 2016
Robert Parker
92/100 
 2016
xtraWine
92/100 
 2016
Yann Chave
De esta bodega:

La aventura comenzó con los padres de Yann. Decidieron instalarse en la zona, en un terreno de cuatro hectáreas, a principios de los años setenta: una hectárea de viñedos y el resto, huertos. Siguieron ampliando la propiedad manteniendo el sistema de...

Yann Chave

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