| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Vinificación |
Las uvas de Heiligenstein, Gaisberg, Grub y Lamm se vendimian en el momento oportuno, se colocan en pequeñas cajas y se prensan inmediatamente, de modo que sólo se utiliza el núcleo del vino base. Tras seis meses de almacenamiento en barrica, se embotella para la segunda fermentación. |
| Crianza |
Después reposa durante unos tres años sobre la levadura, que contribuye a la textura cremosa, hasta que se vierte a mano y luego se degüella. |