| Ubicación |
Monferrato Astigiano (Asti) |
| Composición del terreno |
Se remontan al período terciario y se caracterizan por ser suelos calcáreos, de reacción alcalina, pobres en sustancias orgánicas y secos en verano. |
| Vinificación |
Las uvas ligeramente sobremaduradas se utilizan para la vinificación tradicional y la maceración en contacto con los hollejos durante unos 15 días a una temperatura de 28-30 °C. |
| Crianza |
La fermentación maloláctica tiene lugar tan pronto como se completa la fermentación alcohólica; a continuación, se realiza la crianza en barricas, donde el vino descansa durante unos 15 meses, tiempo durante el cual este Barbera desarrolla sus cualidades extractivas. Otros 6 meses en botella completan el refinamiento, ofreciéndonos un vino complejo y elegante. |