Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore I Tre Vescovi 2018

Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore I Tre Vescovi 2018

Vinchio-Vaglio Serra, 0,75 l - 14.00%
100% Barbera

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Price 
Not available

Piamonte - Italia
Red still

How to serve

Serve at:

18 - 20°C.

Decanting time:

1 Hour

Longevity:

10 - 15 years

Glass:
Full Bodied and Very Aged Red Wines
Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore I Tre Vescovi 2018
El "Superiore" de I Tre Vescovi fue uno de los primeros proyectos en combinar de forma concreta los valores del "terroir" y el saber hacer de los viticultores con el objetivo, plenamente logrado a la vista de los resultados, de producir un vino de gran calidad, fácil y bueno de beber y al mismo tiempo asequible. Desde hace casi veinte años, "I Tre Vescovi" no sólo es el buque insignia de la bodega, sino también de la variedad de uva Barbera y del territorio que constituye una de las "zonas núcleo" del Patrimonio Mundial de la Unesco "Paisajes vitícolas del Piamonte". El nombre es el resultado de una ingeniosa intuición que hace referencia a un extraordinario "cru" de Barbera, el Tre Vescovi, la localidad donde confluyen los límites de las diócesis de Acqui Terme, Alessandria y Asti.

Colour

Rojo rubí con ligeros reflejos granates.

Bouquet

Complejo y especiado con notas de clavo, pimienta, eucalipto, tabaco y notas de vainilla y caramelo en el final.

Flavour

Seco, sabroso, afrutado, con aromas de higos secos y un final muy elegante.

Pairing

Tagliatelle con setas, plin con salsa de carne y lasaña. Platos principales de carne roja (estofada, asada) y caza, pero también "sancrau" y "baciuà". Excelente con quesos azules, curados y picantes.

Pasta
Meat
Game
Cheese
Matured cheese
Pork

Features

Name Vinchio Vaglio Barbera d'Asti Superiore I Tre Vescovi 2018
Type Red still
Classification DOCG Barbera d'Asti Superiore
Year 2018
Size 0,75 l Standard
Alcohol content 14.00% by volume
Grape varieties 100% Barbera
Country Italia
Region Piamonte
Origin Vinchio (AT)
Climate Altitud: 250 m.s.n.m. Exposición: Sur.
Soil composition Suelo arcilloso-calcáreo.
Cultivation system Guyot
No. plants per hectare 4000
Harvest Tercera década de septiembre. Las uvas proceden, tras un aclareo y una cuidadosa selección, de viñedos de unos 30 años, donde se vendimian a mano por la mañana y se entregan en la bodega por la tarde para mantener los racimos en condiciones óptimas para el inicio del proceso de vinificación.
Fermentation temperature 26 °C
Vinification Tras el despalillado y estrujado de las uvas, el mosto se traslada a fermentadores de temperatura controlada. La fermentación alcohólica con maceración dura 7-8 días a una temperatura constante de unos 26 °C para extraer lo mejor posible los aromas de la variedad de uva. Durante la maceración, se realizan periódicamente remontados automáticos para extraer las sustancias polifenólicas de los hollejos.
Ageing Al final de la fermentación alcohólica, se inicia inmediatamente la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 18 °C. Una vez finalizada la fermentación, el vino se introduce en barricas y barriques de roble francés de 75 hl donde madura durante unos 12 meses. Tras una nueva estancia de un mes en acero inoxidable, el vino pasa a la botella, donde se afina definitivamente durante seis meses antes de salir al mercado.
Production year 200,000 bottles
Allergens Contains sulphites
Pairing Tagliatelle con setas, plin con salsa de carne y lasaña. Platos principales de carne roja (estofada, asada) y caza, pero también "sancrau" y "baciuà". Excelente con quesos azules, curados y picantes.

Official awards

Expert

Award

Description

Vintage

Bibenda
 
4 bunches of grapes - A high quality wine with distinctive character 2018
Veronelli
 
2 red stars - A high quality wine with distinctive character 2018
xtraWine
88/100 
2018
Vinchio-Vaglio Serra
From this winery:

¡La historia de Vinchio y Vaglio Serra es la historia del amor de sus habitantes por una tierra difícil, exigua y con pendientes tan pronunciadas que hay que reconocer lo creíbles que resultan dichos como: "S'ot dròca la colassion, it la treuvi pì!" ...

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