| Composición del terreno |
Franco, limoso, con zonas ricas en esqueleto. |
| Núm. plantas por hectárea |
5000 |
| Vendimia |
Tercera década de septiembre. Manual con selección de los racimos en el campo. |
| Vinificación |
Prensado suave y despalillado de las uvas. Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada de unos 25-28 °C con maceración de las uvas durante unos 10 días. Frecuentes bazuqueos y remontados durante la fermentación. |
| Crianza |
Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino madura en barricas de roble francés de diferentes tamaños durante 12 meses, tras los cuales se embotella y envejece en vidrio durante varios meses antes de salir al mercado. |