| Cepas |
85% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 5% Merlot, 3% Cabernet Franc |
| País |
Estados Unidos de América
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| Vendimia |
Las uvas se vendimiaron a mano en pequeños contenedores y se seleccionaron cuidadosamente en nuestra bodega de gravedad. |
| Vinificación |
Las uvas se despalillaron con delicadeza y se introdujeron directamente en tinas de roble tradicionales para su maceración en frío, fermentación y maceración prolongada -un total de 24 días de vino en contacto con los hollejos-, maximizando la extracción del carácter varietal y la complejidad y manteniendo los taninos carnosos y flexibles. El vino nuevo se escurrió y se introdujo suavemente en barricas de roble francés (19% nuevas) para la fermentación maloláctica, garantizando una perfecta integración de la fruta y el roble. |