| Tipo |
Blanco espumoso método champenoise brut |
| Cepas |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Vinificación |
Pongrácz se elabora con un 60% de Pinot Noir, por su limpio brillo, y un 40% de Chardonnay, por su cuerpo y sabor característico. Las uvas se vendimian a mano a 18-20° de temperatura entre enero y mediados de febrero. Tras un prensado de racimos enteros con mínimo contacto con los hollejos, el mosto limpio se deja reposar antes de ser bombeado a depósitos de acero para su fermentación en frío. |
| Crianza |
Tras la primera fermentación y la fermentación maloláctica, el vino se prepara para la segunda fermentación en botella. El vino se deja sobre lías durante dos años antes de eliminar los sedimentos en el proceso tradicional de "remuage" y "dégorgement". |
| Maridaje |
Es perfecto para cualquier ocasión y es un magnífico compañero para el sashimi, las ostras en vinagreta de cebolla roja o la menta fresca y la sopa de guisantes. |
| En oferta |
Precio Pongràcz Mèthode Cap Classique Desiderius Brut € 18,10
sin IVA
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