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(841)
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Vinos nueva zelanda
La historia vitivinícola de
Nueva Zelanda
es relativamente corta, apenas unos doscientos años, pero desde aquella primera cepa plantada en
Kerikeri
en
1819
esta magnífica tierra ha recorrido un largo camino, tanto que a día de hoy produce dos de los
vinos blancos
más preciados y apreciados del mundo: el
Sauvignon Blanc y el Chardonnay
. Esto se produjo con pocas dificultades. Primero la prohibición y luego los problemas surgidos a causa de ciertas enfermedades de la vid frenaron considerablemente la expansión de la viticultura en Nueva Zelanda, hasta los
años 70
, que permitieron un cultivo consciente y muy fructífero, al principio mediante el uso de cepas de
Muller Thurgau
.b>Muller Thurgau (los climas alemán y neozelandés son muy similares) y
Pinor Nero
, que siguieron siendo productos importantes de la zona, para después darse cuenta de que era más sensato centrarse en el Sauvignon Blanc y el Chardonnay. La
morfología
de Nueva Zelanda es precisamente la que crea las condiciones ambientales ideales para el cultivo de las dos principales variedades viníferas de la zona. La
forma alargada
de la nación somete a esta tierra
a la influencia oceánica
, mientras que el
clima generalmente fresco
proporciona una base ideal para las vides más extendidas y la maduración de sus frutos, a pesar de los daños que suelen causar las
frecuentes precipitaciones
. El
suelo
, por su parte, es muy
fértil
para la producción de vino, de
origen volcánico
y con un componente predominantemente
arcilloso
. Tras los primeros intentos de cultivo con vides alemanas y francesas, Nueva Zelanda se especializó en la producción de
Sauvignon Blanc y Chardonnay
, vinos blancos que hoy son conocidos y especialmente apreciados en todo el mundo por su
aroma afrutado, ligeramente ácido
y
matiz cítrico
. La bondad de estos productos, que han contribuido a hacer de Nueva Zelanda una tierra excepcional para la producción de vinos blancos, reside sobre todo en su
método de elaboración
, es decir, en la
vinificación
realizada exclusivamente en
cubas de acero
para potenciar su
sabor fresco y aromático
.
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