| Tipo |
Blanco orgánico tranquilo |
| Vinificación |
Vendimia tardía, a mano, con un tiempo muy corto entre la cepa y la fermentación de no más de dos horas. Inicio de la fermentación con levaduras naturales, seleccionadas de las mismas uvas vendimiadas en la precosecha (5 %). Ya en fermentación se introduce en barricas de madera (3000l). Después de la maduración en los barriles de madera, con sedimento natural, el vino pasa por todos los procesos naturales sin la adición de productos químicos o conservantes. Se convierte en un vino sano y estable, preparado de forma natural para durar toda la vida. |
| Crianza |
1 año en barricas de roble - 3000 l y crianza en botellas de 0,75 l durante 4 meses. |
| Maridaje |
Todos los platos de pescado son su acompañamiento ideal |