| Tipo |
Blanco ecológico tranquilo |
| Ubicación |
Morey-Saint Denis (Francia) |
| Vinificación |
Maceración durante 5-7 días, después fermentación a temperatura controlada (máximo 33 °C). |
| Crianza |
12 meses en barricas (10% barricas, primera sedimentación), trasiego, seguido de 2 a 3 meses de envejecimiento en depósitos de acero inoxidable (segunda sedimentación), y embotellado (sin filtración ni clarificación). |
| Maridaje |
Para maridar con preparaciones de marisco o pescado, es excelente con cangrejo frito. |