Fue Eugène Dehan quien, en 1887, creó la finca en el histórico pueblo de Barzy-Sur-Marne (orilla derecha del valle del Marne). Histórico, porque ya en el siglo XIII, Thibaud IV conde de Champaña cultivaba sus viñas en las empinadas laderas de nuestro pueblo para producir vinos tranquilos (no espumosos) de calidad. Eugène transmitió su viñedo y su saber hacer a su hijo Lucien tras la crisis de la filoxera.
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