| Clima |
Altitud: 240-260 m. a.s.l. Exposición: Sureste. |
| Composición del terreno |
Suelo Löss puro, rico en cal y bien drenado. |
| Vinificación |
Todas las variedades blancas (unas 200) se vendimian juntas como una mezcla de campo, se prensan, fermentan y maduran como un solo vino. Sólo se utilizan los racimos mejores y más maduros de cada variedad para garantizar la máxima calidad. |
| Crianza |
Para proporcionar la extraordinaria gama de sabores frutales, el proceso de vinificación se realiza con levadura natural en cubas neutras de acacia. Tras una maduración de seis meses sobre lías, el embotellado suele tener lugar en mayo. |