| Tipo |
Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Composición del terreno |
Arcilloso, calcáreo, rico en microelementos |
| Núm. plantas por hectárea |
3.100 |
| Vendimia |
A mediados de septiembre. |
| Vinificación |
Prensado suave de las uvas. Fermentación alcohólica primaria realizada a una temperatura controlada de unos 17 °C, limpieza del fondo obtenido, toma de espuma con método Charmat a una temperatura controlada de unos 16 °C. Sigue descanso sobre lías durante al menos 30 días. |
| Maridaje |
Ideal como aperitivo, combina bien con platos de pescado y risottos delicados. |