| Tipo |
Blanco espumoso método charmat |
| Ubicación |
Montebudello - Monteveglio (BO) |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 vides/hectárea |
| Vendimia |
Principios de septiembre (vendimia manual) |
| Vinificación |
Prensado suave de las uvas, vinificación en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada. |
| Crianza |
Método Charmat, con permanencia sobre levaduras durante 2 meses. |
| Maridaje |
Disfrutable como aperitivo, adecuado con entremeses y embutidos, carnes blancas y pescados, sin embargo debe considerarse un vino para toda la comida. |