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Vinos piedirosso la fortezza

90
Tinto ecológico tranquilo
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Información sobre Piedirosso

Autóctono
(Local)
Venta vinos Autóctono - (Local)
Cepa Piedirosso
Sinónimos piede di colombo, per'e palummo, palumbina nera, piedepalumbo, strepparossa.
Color uva Uva tinta
Tipo de especie Autóctono
Vigor Bueno
Maduración Finales de septiembre, principios de octubre.
Productividad Abundante y constante.
Zonas de cultivo Está muy extendida en Campania, principalmente en la zona de Nápoles, aunque su cultivo se está extendiendo también a las provincias de Avellino y Salerno.
Historia La vid Piedirosso tiene orígenes muy antiguos y es autóctona de la zona de Nápoles. Algunos creen que corresponde a la uva "Colombina" mencionada por Plinio el Viejo. El nombre, de hecho, deriva casi con toda seguridad del color rojo que adquiere el raquis a medida que la uva madura, recordando, de hecho, a la pata de paloma. Entre los siglos XIX y XX, la vid Piedirosso se extendió por toda la zona napolitana, la zona de Avellino y las zonas del Vesubio y el Monte Somma.
Características ampelográficas Hoja de tamaño mediano, casi orbicular, con cinco lóbulos (raramente trilobulada), seno peciolar muy abierto en forma de V; senos laterales en forma de lira muy profundos; senos laterales inferiores cerrados en forma de lira con bordes superpuestos, apenas acentuados; lóbulos bien desarrollados especialmente el central, planos o caídos; ángulo en la parte superior del lóbulo terminal casi recto; limbo ampollado, bastante firme; envés verde intenso, brillante, glabro; envés verde claro, aterciopelado; venas verdes en el envés con reflejos rojo vino; envés verde con tonos rojo púrpura en la base; venas de 1º, 2º, 3º y 4º orden salientes; dentado irregular con dientes bastante pronunciados, márgenes de base bastante ancha y rectos, mucrón poco desarrollado. Racimo: mediano-grande o grande (15-20 cm), achaparrado, con una o dos alas bien desarrolladas, medianamente extendido; pedúnculo corto y robusto, semileñoso, rojo brillante; pedicelos de longitud media, grandes, rojos; borde evidente, bien desarrollado, liso, rojo brillante. Baya: de mediana a grande (15,5 mm de diámetro), subesferoide, regular en forma y sección transversal; color de la epidermis rojo violáceo intenso, uniformemente repartido, pruinoso, grueso y casi coriáceo; ombligo persistente; pulpa de consistencia media con sabor que recuerda al de las fresas, dulce; zumo incoloro o con ligeros reflejos rojos; cepillo corto, rojo; la separación del pedicelo de la baya es fácil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa El piedirosso produce un vino de color rojo rubí, con un intenso y floral bouquet de violetas, con aromas especiados y animales. El sabor es pleno, rústico, tánico, cálido y con una larga persistencia gusto-olfativa.
Notas Resistencia a las enfermedades: resistencia normal al oídio, más sensible a los ataques de mildiú velloso; muy resistente a la podredumbre de la uva; una de las cepas menos atacadas por la polilla; millerandage y coulure muy raros.

Imágenes Piedirosso

Piedirosso 1
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